Serra Negra
ABIC realiza workshop na região para falar sobre novas regras para o café torrado
Voltado para produtores de café da região, o evento será no dia 27 de setembro, em Serra Negra
A Associação dos Produtores de Cafés Especiais do Circuito das Águas Paulista (Acecap) promove um workshop voltado para produtores de café da região em parceria com a ABIC- Associação Brasileira da Indústria de Café no próximo dia 27 de setembro, em Serra Negra. O objetivo é atualizar os pequenos produtores sobre as novas regras de classificação para o café torrado que a partir de agora terão de atender as exigências e requisitos da Portaria SDA nº 570/2022.
A coordenadora de qualidade da ABIC, Aline Marotti, estará na região para ministrar o workshop e apresentar as principais mudanças da portaria, as novas exigências para a classificação – de acordo com o novo padrão de classificação para o café torrado, o que muda na rotulagem e a importância dos programas de Certificações ABIC voltados para indústria e recentemente o programa para pequenos produtores, tendência que cresce no país.
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De acordo com a nova legislação, uma das principais mudanças está na torra do café e a necessidade de classificar o produto, que deverá se enquadrar nos padrões mínimos de identidade e qualidade estabelecidos pela Portaria. As empresas podem realizar esse processo internamente, com classificadores próprios, desde que apresentem um manual de boas práticas ao Ministério da Agricultura. Outra opção é terceirizar a atividade de classificação através de uma entidade credenciada. No que se refere à rotulagem, itens como espécie, tipo, torra e grupo passam a ser obrigatórios a partir de agora e devem estar estampados na embalagem. Foi concedido o prazo de 18 meses, da data da vigência da Portaria SDA nº 570/2022 (1º de janeiro de 2023), para que as empresas possam utilizar seus estoques já existentes de embalagens de café. Portanto, o estoque de embalagens já existentes pode ser utilizado somente até junho de 2024 e todo setor terá que se adequar, dos pequenos aos grandes volumes de produção.
A informação de torra do café será obrigatória na rotulagem, conforme o Art. 41 que determina as informações do PONTO DE TORRA (clara, média, escura) ou a CLASSIFICAÇÃO DE TORRA (escura, moderadamente escura, média, média clara), sendo que o café torrado possui regulamento próprio e só um profissional reconhecido pelo Ministério da Agricultura, denominado classificador de café pode avaliá-lo.
Na ocasião, a ABIC irá oferecer de forma gratuita os serviços para a análise sensorial de cafés torrados. Os interessados que quiserem ter seu café avaliado, é preciso levar duas amostras de no mínimo 250g do café torrado em grão ou torrado e moído. O café deve ser apresentado já na embalagem final que hoje é comercializado o produto.
De acordo com a presidente da Acecap, Silvia Fonte, o evento além de promover o setor, proporciona conhecimento e busca aumentar a qualidade do café produzido na região. De acordo com dados da Acecap, a região reúne hoje perto de 2 mil produtores, mais de 7 mil hectares, cuja produtividade chega a 28 sacas por hectare. O resultado vem em sua maioria de pequenas e médias propriedades, muitas vezes lideradas por mulheres cafeeiras, com até 50 hectares de produção, o que resulta em um café de produção familiar, muito bem cuidado em todas as etapas e cultivo tradicional passado de geração em geração.
Na última década, o Circuito das Águas Paulista notadamente migrou do café de commodity para o café especial, impulsionado também pelo movimento mundial da segunda e terceira ondas do café. A decisão vem dando bons frutos e já desdobra em um café premiado, de altíssima qualidade para o consumidor, melhor rentabilidade para os produtores, sustentabilidade para um café de montanha, com características de topografia e relevo e no desenvolvimento de produtos associados, um deles é o turismo de experiência e conhecimento, que incrementa a produção agrícola e valoriza ainda mais o produto. De visitas guiadas às fazendas até lugares charmosos para degustar o “queridinho” dos brasileiros, a região é um bom destino para experiências com café
Os profissionais do setor interessados e produtores de café da região devem fazer a inscrição pelo link: https://bit.ly/ACECAPEABIC . O workshop é gratuito.
Sobre a especialista
Aline Marotti é formada em Administração de Empresas pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, com especialização na área de certificações. Coordenadora de Qualidade da Associação Brasileira da Indústria de Café – ABIC e Classificadora de Café Torrado, com experiência de 20 anos em processos de qualidade.
Serviço:
Workshop gratuito: Certificações ABIC e Portaria 570
Data: 27/09/2023
Horário: 9h às 15h
Local: Centro de Convenções de Serra Negra, Rua N. S. do Rosário, 630 – Estância Suíça, Serra Negra
Inscrições pelo link: https://bit.ly/ACECAPEABIC .
Programação completa:
9h – Boas-vindas
9h20 – Workshop: Certificações ABIC e Portaria 570 – Aline Marotti
10h45 – Pausa para o Café
11h – MATCHYA Comunicação – Desenvolvimento da comunicação gráfica de rótulo – Giulia Assato1
1h25 – Promtec – Fornecedor de embalagens – Jason Goulart
11h50 – Encerramento ACECAP
12h – Almoço no Restaurante O Recanto (somente para os que aderiram ao almoço)
13h30 – Visita ao Café Nonno Marchi e Degustação Orientada dos Cafés ABIC
15h – Encerramento
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Serra Negra
Festival do Café & Riquezas da Serra movimenta Serra Negra com música e sabores, superando expectativas
O último fim de semana foi marcado por cultura, música e sabores em Serra Negra, com o Festival do Café & Riquezas da Serra, realizado de 23 a 25 de maio na Avenida Deputado Campos Vergal, atrás do Palácio das Águas. Com entrada gratuita e programação variada, o evento atraiu grande público e superou as expectativas dos expositores e comerciantes, fortalecendo o turismo e a economia criativa da cidade.
Milhares de visitantes prestigiaram os três dias de festival, valorizando produtos regionais como cafés especiais, queijos, vinhos, cachaças e mel. Expositores relataram boas vendas e novos contatos. “Viemos para divulgar nosso mel, mas vendemos tudo”, contou um produtor.
A música também foi destaque, com apresentações que agradaram todos os gostos. O palco recebeu artistas locais e regionais, como a Orquestra Morena da Fronteira, Lucas e Matheus, Grupo Tradição Caipira e Mayara Góis, garantindo um clima animado durante todo o evento.
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O comércio local sentiu o impacto positivo. Restaurantes, cafeterias, hotéis e lojas registraram aumento no movimento. “Foi um ótimo fim de semana para a cidade, tanto para a hotelaria quanto para o comércio”, avaliou um lojista.
Promovido pela Prefeitura de Serra Negra, com apoio do Fundo Social de Solidariedade, o festival integra o Circuito das Águas Paulista. Seu objetivo é valorizar a cultura local, dar visibilidade aos pequenos produtores e atrair novos visitantes.
Com o sucesso da edição, o festival se consolida como novo marco no calendário turístico da cidade, com potencial de crescimento. A Prefeitura agradece a todos os envolvidos por esse grande encontro de tradições, sabores e talentos.
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Serra Negra
Palestra ‘Criando um ambiente de afeto’ reúne diversos participantes no Fundo Social de Serra Negra
Na noite desta terça-feira, 20, o Fundo Social de Solidariedade de Serra Negra promoveu a palestra “Criando um Ambiente de Afeto”, ministrada pelo psicólogo clínico e professor Dr. Maurício Barros, que participou de forma voluntária.
O evento, realizado na sede do Fundo Social, atraiu um público expressivo interessado em refletir sobre a importância do afeto no ambiente familiar e social.
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Com formação em psicologia e pós-graduação em psicanálise, filosofia e teologia, Dr. Maurício Barros conduziu a palestra de forma sensível e acessível, destacando como um ambiente afetivo pode contribuir para o desenvolvimento emocional saudável e o fortalecimento dos vínculos interpessoais. Durante sua fala, o psicólogo abordou temas como empatia, escuta ativa e a importância de pequenas atitudes no dia a dia para cultivar relações mais saudáveis e acolhedoras.
O evento integra a agenda de atividades do Fundo Social que busca promover o bem-estar da população por meio de iniciativas que valorizam o acolhimento, o diálogo e a solidariedade.
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Serra Negra
Mérieux NutriSciences participa do FORÁGUA 2025, principal encontro da indústria de águas, sucos, refrigerantes
A Mérieux NutriSciences, referência global em segurança e qualidade dos alimentos, participa da edição 2025 do ForÁgua – Feira dos Fornecedores da Indústria de Águas, Sucos e Refrigerantes, nos dias 07 e 08 de maio, em Serra Negra, no Circuito das Águas Paulista, uma das regiões mais produtivas do Brasil em termos de águas minerais e bebidas não alcoólicas.
Reforçando seu compromisso com soluções sustentáveis e integradas para toda a cadeia dos alimentos, a Mérieux NutriSciences leva ao evento toda a expertise em análises laboratoriais, consultorias técnicas e programas de monitoramento que auxiliam empresas do setor a garantir a segurança e a conformidade de seus produtos da fazenda até a mesa do consumidor.
Durante o evento, a empresa estará presente com um estande exclusivo, onde os visitantes poderão conhecer de perto os serviços oferecidos, conversar com especialistas e entender como a Mérieux NutriSciences atua como parceira estratégica da indústria das bebidas envasadas, apoiando a tomada de decisões seguras e eficientes.
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“Participar do ForÁgua é uma oportunidade estratégica para fortalecer parcerias e compartilhar conhecimento sobre o papel da água na cadeia produtiva de alimentos. Como parceira técnica, contribuímos com soluções que atendem aos desafios regulatórios e de sustentabilidade enfrentados pelo setor”, destaca Ellen Moraes, Coordenadora Comercial.
Para garantir qualidade na produção de alimentos, é fundamental adotar práticas que garantam a segurança do processo. Dentro deste cenário, o monitoramento ambiental desempenha um papel crucial, contando com etapas como amostragem, análises microbiológicas, resultados e ações corretivas, podendo contar com o suporte de tecnologias automatizadas pela Mérieux NutriSciences.
Na feira, a empresa estará orientando o mercado sobre como monitorar todo o processo desde receber a matéria prima até o produto final, o que exige um plano de controle de perigos de modo eficaz, das matérias-primas, produtos, superfícies, embalagens e outros parâmetros relevantes para o monitoramento ambiental, conforme normas de certificações e podendo contar com um laboratório acreditado pelo ISO/IEC 17025.
Compromisso com a qualidade e a sustentabilidade
A Mérieux NutriSciences oferece uma gama completa de serviços que vão desde análises microbiológicas e físico-químicas, auditorias, treinamentos e suporte regulatório. A participação no ForÁgua reforça a importância do uso responsável da água e de práticas sustentáveis na produção de alimentos seguros e de alta qualidade.
A edição deste ano do ForÁgua reúne especialistas, autoridades e empresas que atuam na gestão de recursos hídricos e saneamento, promovendo diálogos sobre inovações, políticas públicas e boas práticas.
Sobre a FORÁGUA
Reconhecida como um dos principais encontros da cadeia produtiva de bebidas não carbonatadas no Brasil, a feira e o seminário técnico impulsionam negócios e soluções em um dos setores mais estratégicos da indústria nacional.
Além da feira, a programação inclui um seminário técnico de alto nível, que abordará temas centrais para o futuro da indústria: gestão hídrica, eficiência produtiva, sustentabilidade, inovações em envase, embalagens e insumos, além de compartilhar erros, acertos e soluções vivenciadas por profissionais do setor.
A proposta é unir teoria e prática com foco na aplicação direta dentro das empresas.
Sobre a Mérieux NutriSciences
Na Mérieux Nutrisciences, aproveitamos mais de 50 anos de experiência para atender às necessidades do setor de meio ambiente, alimentos, agroquímicos, fármacos e saneantes. Oferecemos soluções abrangentes para apoiar nossos clientes, desde o desenvolvimento de produtos até a adequação ao mercado, contribuindo para a saúde dos consumidores em todo o mundo.
Com presença global, temos mais de 100 laboratórios credenciados e uma equipe de mais de 8.000 funcionários comprometidos. Acreditamos firmemente que juntos podemos criar soluções para oferecer ao nosso planeta BETTER FOOD. BETTER HEALTH. BETTER WORLD.
Serviço – FORÁGUA 2025
Visite o stand da Mérieux NutriSciences
Data: 7 e 8 de maio de 2025
Horário: 15h às 20h
Local: Centro de Convenções Circuito das Águas – Rua N.Sa. do Rosário, 630 – Serra Negra/SP
Site: www.foragua.com.br, credenciamento gratuito pelo site
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