Holambra
Jovem empresa HolamFood é destaque no setor de cogumelos; Mercado está em ascensão
Empresa investe em tecnologia para oferecer produtos de qualidade com constância
Nascida de um sonho de produzir alimentos 100% naturais e de maneira sustentável, a HolamFood é especializada na produção de cogumelos. Localizada em Holambra, a jovem empresa de dois anos e meio se destaca no setor com tecnologia holandesa que garante produtos de qualidade.
As espécies de cogumelo produzidas pela HolamFood são o Champignon de Paris e Portobello, Shimeji branco e preto. Eles podem ser encontrados em supermercados de Jaguariúna, Holambra, Mogi Mirim, Cosmópolis, Sumaré, São João da Boa Vista, Sumaré. Também em São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.
Patrick de Block iniciou o empreendimento e hoje, seu filho Carlo de Block e os sócios Lucas Zanini de Moraes Silva e Udo Lohken estão à frente do negócio. Tendo percorrido um caminho de muitos desafios e aprendizados, a Holamfood visa o crescimento no ramo da alimentação saudável. “E nós temos a confiança de oferecer um produto bom, constante e de qualidade”, afirma.
No início da pandemia as vendas quadriplicaram e, recentemente, a empresa conquistou a certificação orgânica dos Cogumelos champignon de Paris e Portobello. Ou seja, a HolamFood cumpre os requisitos desta agricultura de acordo com a Lei Federal Nº 10.831, de 2003. “Isso mostra nosso comprometimento com a alimentação saudável”, frisa Carlo.
Cultivo
Os cogumelos possuem um teor de água entre 80 a 90% dependendo da espécie e condições de cultivo. A refrigeração faz com que o tempo de armazenamento dos cogumelos seja maior e mais efetiva para produtores e consumidores.
Cada tipo de cogumelo tem equipamentos e métodos específicos de cultivo. São cultivados no escuro em salas com ambiente controlado (temperatura e umidade). Isso é necessário para a produção eficiente de cogumelos de alta qualidade. Historicamente, São Paulo é o maior produtor do fungo no Brasil.
Como eles são cultivados em locais sob condições ambientais controladas, a produção ocorre durante todo o ano. A eficiência da operação é essencial para manter a viabilidade e a Holamfood supre a demanda.
Atualmente, a empresa produz quase três toneladas de cogumelos por semana. A previsão de Carlo é vender até agosto/setembro quatro toneladas por semana, o que representa 20 mil bandejas.
Consumo
O consumo de cogumelos no Brasil ainda é pequeno e os números pouco precisos. A Embrapa calcula um consumo de 288 gramas per capita/ano, ante quatro quilos dos alemães e oito quilos dos chineses. Já a Associação Nacional dos Produtores de Cogumelo (ANPC) diz que a média nacional é de 160 mg per capita.
Apesar disso, a tendência é de mudanças, sobretudo, a partir de ações realizadas pela Associação Nacional dos Produtores de Cogumelos (ANPC). A entidade ataca em várias frentes para tornar o mercado mais competitivo e os preços do produto mais em conta, com o estímulo aos investimentos em tecnologia e o incentivo ao consumo do produto in natura. O mercado de fungos movimenta US$35 bilhões no mundo ao ano. A expectativa é de que o negócio cresça 9% até 2021.
Receita
A redação aproveitou a pauta e os produtos da HolamFood para fazer uma receita deliciosa de strogonoff de cogumelos. Veja o que você vai precisar para essa receita:
- Separe duas bandejas de cogumelos Paris HolamFood; uma cebola; quatro dentes de alho; shoyu; molho branco e salsinha.
Agora, preste atenção no modo de preparo:
- Corte a cebola, alho e salsinha;
- Limpe os cogumelos, um a um, com um guardanapo úmido e corte-os no meio (os cogumelos são como esponjas: se lavados debaixo de água correte absorvem muita água e podem ficar moles após levar ao fogo);
- Leve ao fogo a cebola e quando estiver doudarinha acrescente o alho;
- Misture os cogumelos e adicione shoyu até deixá-los molhados;
- Deixe cozinhar por poucos minutos;
- Acrescente o molho branco e salsinha;
- Está pronto! Sirva-se.
Para acompanhar, um purê de batata salsa – que também leva o nome de batata baroa ou mandioquinha. Se fizer, marca a @paulaapartyka no Instagram! Lá também tem um vídeo com o passo a passo. Bom apetite!!!
Holambra inaugurou nesta quinta-feira, 02, seu primeiro Ecoponto para entrega voluntária de materiais descartáveis, no bairro Imigrantes. A iniciativa é resultado de parceria entre a Prefeitura e o Consórcio Regional para Soluções Ambientais, o Corsam, que atende o município por meio do Condesu.
O espaço, inteiramente estruturado ao longo dos últimos meses, é indicado aos moradores para descarte gratuito de grandes objetos como entulhos de construção e móveis velhos, resto de poda e materiais recicláveis em geral. Uma ferramenta importante, de responsabilidade compartilhada, onde municipalidade, concessionária e cidadãos andam de braços dados contribuindo para uma cidade mais limpa e que zela pelo meio ambiente.
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A instalação de Ecopontos, segundo o diretor municipal de Agricultura e Meio Ambiente, Geraldo Veloso, também evita a proliferação de doenças, como a dengue, e de pragas urbanas. “Eles ajudam no combate ao descarte irregular e na formação de pontos viciados, que sujam o município. Tudo vai parar no local adequado e deixa também de entupir bueiros e galerias pluviais, além de não poluir o solo e a água”, disse.
Antes da solenidade, os palhaços Eco e Ponto, os divertidos agentes ambientais do Corsam, fizeram uma divertida dinâmica com alunos da rede municipal que estudam no bairro.
O Ecoponto Imigrantes funcionará de segunda a sábado, das 7h40 às 16h, na Rua Scheltinga, s/nº. O serviço é gratuito.
Veja a lista dos materiais recebidos:
– Entulho de obra e podas (até 1m³ – mais ou menos uma caixa d’água de mil litros);
– Volumosos, como camas, armários, sofás velhos;
– Eletrodomésticos e eletroeletrônicos quebrados; – Lâmpadas; – Pilhas e baterias; – Óleo usado;
– Recicláveis: Vidros, papéis e papelão, garrafas de plásticos e pets, latinhas de alumínio e ferrosos, dentre outros.
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Holambra
CEAFLOR incrementa logística no período que antecede o Dia das Mães, a principal data do setor de flores, plantas e acessórios
Operação se dará de 04 a 10 de maio, quando é esperada a circulação de até 1.500 caminhões e utilitários por dia de comércio atacadista, o que representa o dobro da movimentação habitual. Maior do Brasil, centro de comercialização abastece o País inteiro
Período mais relevante do calendário da floricultura nacional ao representar 16% do volume comercializado anualmente, o Dia das Mães 2024 já está chegando, e o CEAFLOR, maior mercado de flores, plantas e acessórios para floricultura, paisagismo e decoração do país prepara um incremento na logística de distribuição, para que os produtos cheguem aos quatro cantos do País. Para este ano, a expectativa é um volume de vendas cerca de 8% maior, em comparação a 2023.
O maior desafio do período é agilizar a circulação e escoamento das mercadorias, a fim de facilitar os negócios para produtores, comerciantes e clientes, bem como a comercialização no varejo por meio dos pontos de venda presentes nas mais diversas regiões do País. Para isso, de 4 a 10 de maio, a “operação Dia das Mães”, vai alterar e ampliar os horários de carga e descarga de mercadorias. O objetivo é dar suporte logístico aos mais de 1.500 caminhões e utilitários esperados diariamente neste período, o que representa duas vezes mais que em dias normais de comercialização . Dessa maneira, o horário de descarga de mercadorias se dará das 6h à meia noite, exceto nos dias 6 e 8 de maio, quando será da meia noite às 4h. Já o carregamento será feito assim: dias 6 e 8, a partir das 4h, e demais dias entre 7h e meia noite, exceto sábado, dia 11.
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A grande variedade de produtos ofertada pelo Ceaflor garante que filhos e netos encontrem facilmente uma flor ou planta ajustada ao perfil da mãe ou avó. Produto carro-chefe da data, as rosas de corte, usadas na confecção de buquês, serão ofertadas em diferentes cores, hastes e tamanhos. Aos que preferem produtos envasados, há orquídeas com preços mais acessíveis em diferentes portes e cores, bem como cymbidiuns, gérberas, antúrios, azaléias, ciclamens e violetas. Se a escolha for presentear com plantas, o Ceaflor tem uma enormidade de opções para todos os gostos e bolsos, sendo as suculentas uma ótima alternativa para quem quer agradar gastando pouco, numa perfeita combinação de bom gosto e preço.
“O Ceaflor está com tudo pronto para manter o Dia das Mães no topo do calendário do setor, que inclui, além das flores e plantas, acessórios diversos que valorizam os produtos com embalagens para presente. Nossos produtores e comerciantes estão otimistas e bastante comprometidos em contribuir para que todas as mães sejam homenageadas com flores nesta data”, comenta o presidente do Ceaflor, Antonio Carlos Rodrigues.
Sobre o CEAFLOR
O CEAFLOR é um dos mais completos mercados de flores da região de Holambra. Dedicado à comercialização de flores de corte e em vasos, plantas ornamentais e grande diversidade de acessórios para floricultura, paisagismo e decoração, abriu as portas em 2019. Em 2022, finalizou sua primeira expansão e, este ano, concluiu a segunda.
Idealizado por um grupo de empresários e produtores com grande experiência no setor, o CEAFLOR reúne atualmente mais de 400 empresas. Está instalado na Rodovia Prefeito Aziz Lian, Km 29,5, via que dá acesso a Holambra a partir da Rodovia Campinas-Mogi-Mirim (SP 340), onde dispõe, atualmente, de 946 pontos de venda separados por áreas de atuação entre acessórios para floricultura, jardinagem e decoração, comércio de flores de corte, de flores envasadas e plantas ornamentais para paisagismo.
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Mais de 2 mil pessoas passaram pela região do Moinho Povos Unidos, em Holambra, neste domingo, 28, para acompanhar a celebração do Dia do Rei, uma das mais importantes festividades populares da Holanda. A versão local do evento contou com atividades esportivas, apresentações artísticas e praça de alimentação.
As comemorações começaram logo cedo, com a mais charmosa prova de pedestrianismo do interior de São Paulo, a Corrida do Rei, que reuniu cerca de 400 atletas amadores e profissionais – dentre eles o prefeito da cidade, Fernando Capato, sua esposa, Yvonne Schouten Capato, o vice, Miguel Esperança, sua esposa, Ivone Esperança, e vereadores.
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A estudante holambrense Bianca Jeuken Lazzeroni, de 21 anos, participou da etapa pela primeira vez. “Foi uma experiência incrível. Tudo muito organizado e bem sinalizado. A energia da corrida é surreal, todo mundo se motivando e em busca de uma superação pessoal”, contou. “O Dia do Rei é uma celebração muito importante pois permite a integração da nossa comunidade holandesa, mostrando a diversidade cultural e valores da cidade”.
Moradora de Santo Antônio de Posse, a professora de educação física Phamela Zonzini veio com alunas e com amigos participar da prova. “Foi muito legal. Holambra é uma cidade bem bonita e as pessoas que participaram tinham uma energia muito boa e espírito acolhedor”, disse ela.
Após a premiação, o público presente na Praça do Moinho pôde conferir as apresentações do Grupo de Dança Folclórica Holandesa, dos Gaiteiros e da Fanfarra Amigos de Holambra. A Orquestra de Viola Caipira, agora comandada por Lucas Campaci, também marcou presença. Em dia de festa, o bolo não poderia faltar e ele foi servido gratuitamente, acompanhado de um cafezinho. A festividade, que faz parte do calendário do município, passou a integrar, em 2017, o Calendário Oficial de Eventos Turísticos do Estado de São Paulo.
A estudante de biologia Maria Vitória Pereira Dainezi, moradora do Fundão, foi até o local com uma amiga para conferir a programação. “O ambiente estava muito bonito, eu achei a festa muito legal. É bem importante resgatar as nossas tradições”, falou.
“O Dia do Rei resgata a cultura dos imigrantes que tanto contribuíram para a construção da nossa cidade. Exalta e preserva os costumes trazidos a esta colônia há mais de sete décadas e destaca a união dos povos brasileiro e holandês que, juntos, fazem de Holambra uma grande referência em qualidade de vida para todo o Brasil”, disse o prefeito Fernando Capato.
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