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Holambra

Jovem empresa HolamFood é destaque no setor de cogumelos; Mercado está em ascensão

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Empresa investe em tecnologia para oferecer produtos de qualidade com constância

Nascida de um sonho de produzir alimentos 100% naturais e de maneira sustentável, a HolamFood é especializada na produção de cogumelos. Localizada em Holambra, a jovem empresa de dois anos e meio se destaca no setor com tecnologia holandesa que garante produtos de qualidade.

As espécies de cogumelo produzidas pela HolamFood são o Champignon de Paris e Portobello, Shimeji branco e preto. Eles podem ser encontrados em supermercados de Jaguariúna, Holambra, Mogi Mirim, Cosmópolis, Sumaré, São João da Boa Vista, Sumaré. Também em São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais.

Patrick de Block iniciou o empreendimento e hoje, seu filho Carlo de Block e os sócios Lucas Zanini de Moraes Silva e Udo Lohken estão à frente do negócio. Tendo percorrido um caminho de muitos desafios e aprendizados, a Holamfood visa o crescimento no ramo da alimentação saudável. “E nós temos a confiança de oferecer um produto bom, constante e de qualidade”, afirma.

No início da pandemia as vendas quadriplicaram e, recentemente, a empresa conquistou a certificação orgânica dos Cogumelos champignon de Paris e Portobello. Ou seja, a HolamFood cumpre os requisitos desta agricultura de acordo com a Lei Federal Nº 10.831, de 2003. “Isso mostra nosso comprometimento com a alimentação saudável”, frisa Carlo.

Cultivo
Os cogumelos possuem um teor de água entre 80 a 90% dependendo da espécie e condições de cultivo. A refrigeração faz com que o tempo de armazenamento dos cogumelos seja maior e mais efetiva para produtores e consumidores.

Cada tipo de cogumelo tem equipamentos e métodos específicos de cultivo. São cultivados no escuro em salas com ambiente controlado (temperatura e umidade). Isso é necessário para a produção eficiente de cogumelos de alta qualidade. Historicamente, São Paulo é o maior produtor do fungo no Brasil.
Como eles são cultivados em locais sob condições ambientais controladas, a produção ocorre durante todo o ano. A eficiência da operação é essencial para manter a viabilidade e a Holamfood supre a demanda.

Atualmente, a empresa produz quase três toneladas de cogumelos por semana. A previsão de Carlo é vender até agosto/setembro quatro toneladas por semana, o que representa 20 mil bandejas.

Consumo
O consumo de cogumelos no Brasil ainda é pequeno e os números pouco precisos. A Embrapa calcula um consumo de 288 gramas per capita/ano, ante quatro quilos dos alemães e oito quilos dos chineses. Já a Associação Nacional dos Produtores de Cogumelo (ANPC) diz que a média nacional é de 160 mg per capita.
Apesar disso, a tendência é de mudanças, sobretudo, a partir de ações realizadas pela Associação Nacional dos Produtores de Cogumelos (ANPC). A entidade ataca em várias frentes para tornar o mercado mais competitivo e os preços do produto mais em conta, com o estímulo aos investimentos em tecnologia e o incentivo ao consumo do produto in natura. O mercado de fungos movimenta US$35 bilhões no mundo ao ano. A expectativa é de que o negócio cresça 9% até 2021.

Receita
A redação aproveitou a pauta e os produtos da HolamFood para fazer uma receita deliciosa de strogonoff de cogumelos. Veja o que você vai precisar para essa receita:

  • Separe duas bandejas de cogumelos Paris HolamFood; uma cebola; quatro dentes de alho; shoyu; molho branco e salsinha.

Agora, preste atenção no modo de preparo:

  • Corte a cebola, alho e salsinha;
  • Limpe os cogumelos, um a um, com um guardanapo úmido e corte-os no meio (os cogumelos são como esponjas: se lavados debaixo de água correte absorvem muita água e podem ficar moles após levar ao fogo);
  • Leve ao fogo a cebola e quando estiver doudarinha acrescente o alho;
  • Misture os cogumelos e adicione shoyu até deixá-los molhados;
  • Deixe cozinhar por poucos minutos;
  • Acrescente o molho branco e salsinha;
  • Está pronto! Sirva-se.

Para acompanhar, um purê de batata salsa – que também leva o nome de batata baroa ou mandioquinha. Se fizer, marca a @paulaapartyka no Instagram! Lá também tem um vídeo com o passo a passo. Bom apetite!!!

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HORTITEC 2024: O maior encontro de horticultura de América Latina acontece junho em Holambra e deve movimentar R$450 milhões

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Novas tecnologias para aumentar a produção nas diversas áreas da cadeia produtiva de hortifrutis, como sementes, mudas, bioinsumos, fertilizantes, defensivos, embalagens, ferramentas, estufas e maquinários em geral serão apresentadas por 500 empresas expositoras, nacionais e estrangeiras

Alimentos mais saudáveis e ricos em nutrientes, melhor qualidade, maior produtividade no campo, redução de perdas, economia de energia e água, rastreabilidade e logística. As soluções para esses e outros desafios da horticultura – segmento que inclui a produção de hortaliças, frutas, flores, plantas e florestais – serão apresentadas pelas 500 empresas expositoras, do Brasil e do exterior, que participam da 29ª HORTITEC – Exposição Técnica de Horticultura, Cultivo Protegido e Culturas Intensivas. O evento acontece de 19 a 21 de junho em Holambra (SP) e espera receber 32 mil visitantes e movimentar R$450 milhões.

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O setor hortifrutícola brasileiro tem a imensa responsabilidade de cuidar do que chega à mesa da população, buscando oferecer qualidade e quantidade suficientes para abastecer as famílias nos quatro cantos do país. Além disso, é o segmento do agro que mais gera empregos e, especificamente na floricultura, é o que mais emprega mulheres, ratificando a importância do setor para a economia brasileira.

Foco em tecnologia
A tecnologia marca todas as etapas da cadeia produtiva de hortifrutis. A edição 2024 da Hortitec destaca-se pelo crescimento da inovação aplicada a sementes, mudas, fertilizantes, defensivos e biodefensivos, além das ferramentas, estufas e maquinários. “Esse ano vimos crescer o perfil de empresas expositoras ligadas à biotecnologia e às questões de energias renováveis. Além disso, nota-se uma preocupação de todos os elos envolvidos na cadeia produtiva em evitar desperdícios e em disponibilizar alimentos saudáveis”, comenta Renato Opitz, diretor geral da Hortitec.

Considerado o maior evento hortifrutícola da América Latina, reúne produtores, profissionais do setor e representantes institucionais de toda a cadeia produtiva. O público visitante, formado por produtores dedicados à produção de flores, frutas, hortaliças e florestais e demais profissionais do setor, é convidado pelas empresas expositoras, formando-se, assim, um ciclo virtuoso de trocas de informações, novos clientes e bons negócios.

Estrutura organizada em setores facilita a visitação
Com expositores nacionais e estrangeiros, a 29ª Hortitec estará organizada em cinco grandes áreas que permitem aos visitantes encontrar com facilidade o que procuram. Na recepção do evento, todos recebem um catálogo completo que apresenta os expositores de forma didática em ordem alfabética, aponta o pavilhão no qual a empresa estará presente, além oferecer informações sobre ramo de negócio, produtos e meios de contatos, permitindo, também, a realização de negócios futuros.

A entrada acontece pelo pavilhão marrom que, juntamente com os pavilhões verde e azul, apresenta as inovações na imensa diversidade da cadeia produtiva de horticultura, como sementes, mudas, fertilizantes, defensivos, biotecnologia, acessórios agrícolas, embalagens etc. Já o pavilhão vermelho, é o que reúne as organizações de pesquisas, como Embrapa, e entidades setoriais (Ibrahort, Abrafrutas, Ibraflor, ABCSEM, entre outras), além do Senar.

Na área externa ao pavilhão de exposições, encontra-se o setor preto, onde estão os fabricantes de estufas, tratores, equipamentos de climatização e maquinários diversos. Neste espaço também está o Sebrae, com programação de capacitação e rodadas de negócios.

Serviço
Data: de 19 a 21 junho de 2024
Horário: 19 e 20, das 9h às 19h – dia 22, das 9h às 17h
Local: Pavilhão de Exposições da Expoflora, Rua Maurício de Nassau, 675, Holambra
Ingressos: R$60 /inteira e R$30/estudantes e 60+
Informações adicionais: no site www.hortitec.com.br ou pelo telefone (19) 3802-4196.

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Holambra inaugura Base Comunitária de Bombeiros nesta quinta-feira

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A Prefeitura de Holambra e o Corpo de Bombeiros do Estado de São Paulo inauguram nesta quinta-feira, 25, às 11h, a sede da primeira Base Comunitária de Bombeiros do município. A cerimônia será aberta ao público e contará com a presença do prefeito Fernando Capato, do secretário estadual de Segurança Pública, Guilherme Muraro Derrite, e de autoridades locais civis e militares.

Localizado na Rota dos Imigrantes, 1.567, em área institucional do Residencial Portal do Sol, o espaço irá concentrar os materiais necessários para enfrentar ocorrências com rapidez e mais preparo. “Será uma data marcante no município e mais um grande passo no Plano de Expansão do Corpo de Bombeiros da Polícia Militar do Estado de São Paulo na prestação dos serviços, pois trazemos para mais próximo da população holambrense a pronta resposta às emergências de incêndio, salvamento e resgate, bem como os serviços de segurança contra Incêndio e de educação pública da corporação”, destacou o Tenente-Coronel Kleber Moura de Oliveira, comandante do 7º Grupamento de Bombeiros. Ainda segundo ele, além da demanda de cerca de 16.000 habitantes, a unidade atenderá o fluxo de turistas que circulam pela cidade.

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O município conta hoje com 5 bombeiros públicos voluntários credenciados e outros 20 em processo de credenciamento. “Os bombeiros públicos comunitários exercem atividade não remunerada, em caráter honorífico, com objetivos humanitários, cívicos e sociais. Recebem capacitação e são credenciados pelo Corpo de Bombeiros da Polícia Militar do Estado de São Paulo com o objetivo de cooperar na prestação dos serviços dos bombeiros”, explicou o bombeiro comunitário Ronaldo Marcatto.

“Como bombeiro público voluntário, estou certo de que o espaço irá garantir melhores condições e fortalecer o trabalho realizado por aqui”, disse o prefeito Fernando Capato.

Entrega de viaturas
Além da inauguração, será realizada ao longo da cerimônia a entrega ao município de dois veículos, adquiridos com recursos do Estado. O primeiro deles, é um Autobomba Salvamento (ABS), que conta com estrutura robusta e oferece suporte operacional, desde incêndios até resgates em situações de emergência, além do transporte de equipamentos especializados. O outro é uma Viatura Operacional (VO), um veículo de apoio administrativo ou de atendimento emergencial, destinado ao atendimento de pequenos focos de incêndio e transporte de pessoas e carga. O automóvel tem capacidade para quatro ocupantes e é equipado com sistemas de sinalização de emergência.

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Holambra celebra Dia do Trabalhador com pesca livre e shows ao vivo

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A Prefeitura de Holambra preparou uma programação especial para homenagear os trabalhadores da cidade. Serão três dias de celebrações que contarão com Pesca Livre e shows ao vivo. Todas as atividades são gratuitas.

Para começar, no Dia do Trabalhador, 1º de maio, a pesca será liberada uma vez mais na Nossa Prainha, das 7h às 18h. A atividade é voltada exclusivamente para moradores do município. Nos dias 3 e 4 de maio, apresentações musicais tomarão conta da Rua da Amizade (Rua Coberta). O evento terá início às 19h e estrutura local de praça de alimentação.

Na sexta-feira, a noite será dedicada à música Gospel e contará com apresentações de Talita Martins e de Gabriel Guedes. O cantor possui mais de 2 milhões de inscritos em seu canal no YouTube e ficou conhecido com canções como “Minhas Guerras”, “Noiva”, “Ele vem”, “Santo” e “Vitorioso”.

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No sábado, para abrir a festa, Edu Ramos, campeão de vários festivais sertanejos, traz o “Boteco do Bruto” para o palco da Rua Coberta, com grandes clássicos do sertanejo. Em seguida será vez de Yasmin Santos, que já emplacou canção na trilha sonora da novela “Pantanal”, exibida pela Rede Globo de Televisão, e dividiu o palco com grandes artistas como Marília Mendonça – grande referência da cantora -, Henrique & Juliano e Leonardo.  

De acordo com a diretora municipal de Turismo e Cultura, Alessandra Caratti, a venda e circulação com garrafas de vidro não será permitida durante a festividade.

“Preparamos com muito carinho uma festa familiar para homenagear os trabalhadores holambrenses que, com muita dedicação, garantem, diariamente, o desenvolvimento e a qualidade de vida em nossa cidade”, disse o prefeito Fernando Capato.

Confira a programação:

Quarta-feira, 1º de maio, das 7h às 18h
Pesca Livre
Local: Nossa Prainha
Entrada gratuita
Atividade exclusiva para moradores de Holambra

Sexta-feira, 3 de maio, a partir das 19h
Noite Gospel
Shows de Talita Martins e Gabriel Guedes
Local: Rua da Amizade (Rua Coberta)
Entrada gratuita

Sábado, 4 de maio, a partir das 19h
Festa do Trabalhador
Shows de Edu Ramos, com o “Boteço do Bruto”, e Yasmin Santos
Local: Rua da Amizade (Rua Coberta)
Entrada gratuita

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