Jaguariúna
Restaurantes do Sul de Minas e interior de SP participam do Festival Gosto da Amazônia
Evento promove o consumo do pirarucu selvagem de manejo e a conservação da Amazônia; Em Jaguariúna três estabelecimentos estão participando
Para celebrar o sucesso da iniciativa do consumo do pirarucu selvagem de manejo, o Festival Gosto da Amazônia chega ao sul de Minas e interior de São Paulo, entre os dias 24 de março e 09 de abril. O evento, que já passou pelo Rio de Janeiro, São Paulo, Brasília, Belo Horizonte e Recife, terá como sedes principais Poços de Caldas e Atibaia, e contará também com convidados especiais de Campinas, Holambra e Jaguariúna, com cerca de 60 casas no total. Durante 17 dias, os principais restaurantes dessas cidades servirão um prato inédito com pirarucu, preparado com o tempero e o toque especial dos chefs.
Com sabor suave, posta alta, carne tenra, clara e sem espinhas, o pirarucu selvagem, gigante da Amazônia que chega a três metros e 200 quilos, é o maior peixe de escamas de água doce do mundo. Alguns pratos servidos chamam atenção pela criatividade e sabor, reforçando toda a versatilidade do pirarucu na gastronomia.
“Os festivais têm a importância de comunicar os atributos do pirarucu sustentável. Permitem que as pessoas conheçam o peixe e possam compreender que estão experimentando um produto de sabor único, mas também tendo um consumo consciente. O evento torna conhecido o pirarucu, e o público está contribuindo tanto para a conservação dos recursos naturais da Amazônia como para a melhoria da qualidade de vida das comunidades indígenas e ribeirinhas.”, destaca Adevaldo Dias, colaborador da Associação dos Produtores Rurais de Carauari (ASPROC) e presidente do Memorial Chico Mendes.
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Além das suas qualidades gastronômicas, o manejo do pirarucu selvagem, praticado no estado do Amazonas, permitiu que o peixe não fosse extinto e atualmente contribui para a conservação de mais de 11 milhões de hectares da Floresta. A marca “Gosto da Amazônia – sabor que preserva a Floresta” enaltece os principais valores defendidos e praticados pelas instituições envolvidas no projeto: preservação do meio ambiente, comércio justo, desenvolvimento econômico e social sustentável. Tudo isso, claro, temperado com o sabor único dos produtos da Amazônia.
Sobre o manejo sustentável do pirarucu:
O manejo do pirarucu começou a ser implementado em 1999, na Reserva de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá, e hoje é realizado por populações tradicionais da Amazônia em Unidades de Conservação, terras indígenas e territórios com acordos de pesca devidamente autorizados pelo Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama). Para que tudo funcione de maneira adequada, o manejo sustentável obedece a três regras básicas, além de estar baseado na vigilância dos rios e lagos da Floresta Amazônica durante todo o ano, para se evitar pesca predatória e outras atividades ilegais:
• A pesca é realizada apenas no período da seca, entre setembro e novembro, respeitando o ciclo reprodutivo da espécie.
• Só podem ser pescados pirarucus acima de 1,5 metro.
• O Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama) autoriza a pesca de apenas 30% da população adulta do pirarucu em cada lago em que ocorra o manejo – ou seja, garante o crescimento progressivo da população de peixes.
O Gosto da Amazônia é fruto da cooperação internacional entre o governo do Brasil e dos EUA, executada pelo Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBIO) e Serviço Florestal dos EUA (USFS), com recursos da Agência para Desenvolvimento Internacional dos EUA (USAID) e participação da Operação Amazônia Nativa (OPAN), Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá (IDSM), Memorial Chico Mendes (MCM), Associação dos Produtores Rurais de Carauari (ASPROC), Associação dos Comunitários que trabalham com Desenvolvimento Sustentável no Município de Jutaí (ACJ), Instituto Juruá e Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro (SINDRIO).
Lista de participantes e pratos:
Jaguariúna
Bar da Praia – (Pirarucu grelhado com “risoto” de siri e farofa de camarão com banana)
Botequim da Estação – Pirarucu na Pedra (Delicioso lombo de pirarucu grelhado servido à moda botequim, acompanha: salada de rúcula tomate e cebola, arroz à grega, farofa portuguesa, mandioca cremosa e molho tártaro
Sô Raiz – (Pirarucu Defumado na Crosta de Torresmo)
Campinas
NB Steak – Peixe da Amazônia (Pirarucu selvagem de manejo, grelhado ao molho de tucupi)
Applebee’s Campinas – Grilled Herb Pirarucu (Saboroso pirarucu grelhado, coberto com gremolata. Acompanhado de arroz pilaf e vegetais ao vapor)
Empório Santa Therezinha – (Filé de pirarucu Selvagem Grelhado com purê de cará, manteiga de ervas e redução de açaí)
Casa Bárbaros – Lombo do Pirarucu (600g) (Peixe de origem amazônica típico dos povos originários. Servido grelhado, com farofa de mandioca brava e vinagrete de caju)
Pobre Juan – Sabores do Brasil (Barriga de pirarucu servido com farofa crocante na manteiga de garrafa, arroz de coco com castanha-do-Pará, purê de banana e molho de moqueca)
Jangada – Pirarucu Rio Madeira (Filé de pirarucu grelhado com molho de limão e purê rusticidade de cabotiá)
Holambra
Martin Holandês – Pirarucu à la Amazônia (Esse prato remete à riqueza da fauna e da flora amazônica, composto por steak de lombo de pirarucu selvagem com o espetacular risoto de cupuaçu, servido com molho do verdadeiro guaraná amazônico)
Casa Bela – Pirarucu Grelhado (Lombo de pirarucu selvagem, servido às natas e guarnecido com couscous marroquino com vegetais e banana da terra)
Lago do Holandês – O Rei do Lago (“Delicioso lombo de pirarucu selvagem, em nata de alho poró. Acompanhado de arroz com camarão e pupunha, vinagrete de cebola roxa e farofa de banana da terra. Este prato bem amazônico é realizado em parceria com comunidades indígenas e ribeirinhas da Amazônia, defendendo os princípios da conservação do meio ambiente e sustentabilidade.”)
Mais informações: https://gostodaamazonia.com.br/festival
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Começa nesta quinta-feira, 30, a segunda edição do Festival de Inverno “Por Todos os Cantos da Cidade”. Promovido pela Prefeitura de Jaguariúna, por meio da Secretaria Municipal de Cultura, o evento segue até o próximo dia 9 de agosto com apresentações musicais gratuitas em bares e estabelecimentos gastronômicos do município, promovendo cultura, entretenimento e incentivando o comércio local.
Hoje a atração musical será a Banda Valquíria, que se apresentará a partir das 19h, no bar 1 Poco Loco.
Após o sucesso da primeira edição, realizada no ano passado, o festival retorna com uma programação diversificada, reunindo artistas e bandas de diferentes estilos musicais em oito apresentações distribuídas por várias regiões da cidade.
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Segundo a Secretaria de Cultura, a proposta tem o objetivo de descentralizar a programação cultural de Jaguariúna, aproximando a população da música ao vivo e valorizando os espaços gastronômicos do município.
Confira a programação completa:
Hoje
Banda Valquíria
Local: 1 Poco Loco
Horário: 19h
31 de julho
Ramon e Rodolfo
Local: Quiosque do Villa
Horário: 19h
1º de agosto
Isaac Santana
Local: Sô Raiz
Horário: 19h
2 de agosto
Ké Graça + DJ Conde
Local: No Barzinho
Horário: 18h
6 de agosto
Lucas e Augusto e Mayara Góis
Local: Villa Gourmet
Horário: 19h
7 de agosto
Pagode do 10 + DJ Marcos
Local: Bar do Alemão
Horário: 18h30
8 de agosto
Dissidência
Local: Botequim da Estação
Horário: 19h
9 de agosto
Pura Opção + DJ Marcos
Local: Bar dos Lagos
Horário: 18h
Foto: Diego Monarin
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A Prefeitura de Jaguariúna, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Agronegócios, preparou uma programação especial para a Brazil Equipo Show (BES) 2026, que será realizada de 4 a 7 de agosto, na Red Eventos, em Jaguariúna, com entrada gratuita. As atrações integram o espaço “Palco BES e Jaguariúna: Capital Country do Brasil”, reforçando a identidade do município como uma das principais referências nacionais da cultura country.
Durante os quatro dias de evento, moradores e visitantes poderão prestigiar apresentações culturais, ações voltadas à moda country e uma feira de artesanato, evidenciando a tradição, a criatividade e os talentos locais.
A programação começa na terça-feira, 04, primeiro dia do evento, com a apresentação da tradicional Orquestra Municipal Violeiros do Jaguary, das 14h às 16h, reunindo música sertaneja de raiz e valorizando a cultura caipira.
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Na quinta-feira, 06, as atividades têm início às 10h, com o Painel Moda Country e o lançamento da Bota Jaguariúna, criação desenvolvida especialmente para o Rodeio de Jaguariúna, destacando a força da moda country e sua importância para a economia criativa do município. Na sequência, das 12h às 13h, o público poderá acompanhar uma apresentação de Dança Country.
Encerrando a programação, na sexta-feira, 07, das 10h às 15h, será realizada a Feira de Arte & Artesanato Country, reunindo artesãos locais e oferecendo ao público produtos que representam a identidade cultural de Jaguariúna e da região.
“A participação da Prefeitura na Brazil Equipo Show faz parte das ações de promoção do turismo, fortalecimento da economia local e valorização da cultura regional. Além de divulgar o potencial turístico de Jaguariúna, a programação busca incentivar o empreendedorismo, a economia criativa e preservar as tradições que fazem do município a reconhecida Capital Country do Brasil”, informa a Secretaria de Desenvolvimento.
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Jaguariúna será palco de mais uma edição da Brazil Equipo Show (BES), uma das principais feiras de negócios do Brasil voltadas aos setores de construção, mineração, infraestrutura, equipamentos e agronegócio. O evento será realizado entre os dias 4 e 7 de agosto, na Red Eventos, reunindo empresas, autoridades, especialistas e profissionais de todo o País.
Com uma programação voltada à inovação, geração de negócios e desenvolvimento econômico, a feira reforça a vocação de Jaguariúna – reconhecida oficialmente neste ano como a Capital Country do Brasil – para sediar grandes eventos nacionais e amplia a visibilidade do município no cenário brasileiro.
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Entre os destaques da programação institucional estão a solenidade oficial de abertura da feira e a cerimônia de entrega do Prêmio BES, que homenageia empresas, profissionais e iniciativas de destaque pelos resultados e contribuições ao desenvolvimento dos setores representados pela feira.
Ao sediar a Brazil Equipo Show, Jaguariúna fortalece sua posição como importante destino para eventos de negócios e evidencia a força econômica da Região Metropolitana de Campinas (RMC), reconhecida como um dos principais polos brasileiros de desenvolvimento industrial, tecnológico e logístico.
Segundo a Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Agronegócios de Jaguariúna, a expectativa é de intensa movimentação na economia local durante os quatro dias de evento, com impacto positivo na rede hoteleira, restaurantes, comércio, transporte e diversos prestadores de serviços, além da ampliação das oportunidades de relacionamento entre empresas, investidores e gestores públicos.
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