Jaguariúna
Restaurantes do Sul de Minas e interior de SP participam do Festival Gosto da Amazônia
Evento promove o consumo do pirarucu selvagem de manejo e a conservação da Amazônia; Em Jaguariúna três estabelecimentos estão participando
Para celebrar o sucesso da iniciativa do consumo do pirarucu selvagem de manejo, o Festival Gosto da Amazônia chega ao sul de Minas e interior de São Paulo, entre os dias 24 de março e 09 de abril. O evento, que já passou pelo Rio de Janeiro, São Paulo, Brasília, Belo Horizonte e Recife, terá como sedes principais Poços de Caldas e Atibaia, e contará também com convidados especiais de Campinas, Holambra e Jaguariúna, com cerca de 60 casas no total. Durante 17 dias, os principais restaurantes dessas cidades servirão um prato inédito com pirarucu, preparado com o tempero e o toque especial dos chefs.
Com sabor suave, posta alta, carne tenra, clara e sem espinhas, o pirarucu selvagem, gigante da Amazônia que chega a três metros e 200 quilos, é o maior peixe de escamas de água doce do mundo. Alguns pratos servidos chamam atenção pela criatividade e sabor, reforçando toda a versatilidade do pirarucu na gastronomia.
“Os festivais têm a importância de comunicar os atributos do pirarucu sustentável. Permitem que as pessoas conheçam o peixe e possam compreender que estão experimentando um produto de sabor único, mas também tendo um consumo consciente. O evento torna conhecido o pirarucu, e o público está contribuindo tanto para a conservação dos recursos naturais da Amazônia como para a melhoria da qualidade de vida das comunidades indígenas e ribeirinhas.”, destaca Adevaldo Dias, colaborador da Associação dos Produtores Rurais de Carauari (ASPROC) e presidente do Memorial Chico Mendes.
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Além das suas qualidades gastronômicas, o manejo do pirarucu selvagem, praticado no estado do Amazonas, permitiu que o peixe não fosse extinto e atualmente contribui para a conservação de mais de 11 milhões de hectares da Floresta. A marca “Gosto da Amazônia – sabor que preserva a Floresta” enaltece os principais valores defendidos e praticados pelas instituições envolvidas no projeto: preservação do meio ambiente, comércio justo, desenvolvimento econômico e social sustentável. Tudo isso, claro, temperado com o sabor único dos produtos da Amazônia.
Sobre o manejo sustentável do pirarucu:
O manejo do pirarucu começou a ser implementado em 1999, na Reserva de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá, e hoje é realizado por populações tradicionais da Amazônia em Unidades de Conservação, terras indígenas e territórios com acordos de pesca devidamente autorizados pelo Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama). Para que tudo funcione de maneira adequada, o manejo sustentável obedece a três regras básicas, além de estar baseado na vigilância dos rios e lagos da Floresta Amazônica durante todo o ano, para se evitar pesca predatória e outras atividades ilegais:
• A pesca é realizada apenas no período da seca, entre setembro e novembro, respeitando o ciclo reprodutivo da espécie.
• Só podem ser pescados pirarucus acima de 1,5 metro.
• O Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama) autoriza a pesca de apenas 30% da população adulta do pirarucu em cada lago em que ocorra o manejo – ou seja, garante o crescimento progressivo da população de peixes.
O Gosto da Amazônia é fruto da cooperação internacional entre o governo do Brasil e dos EUA, executada pelo Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBIO) e Serviço Florestal dos EUA (USFS), com recursos da Agência para Desenvolvimento Internacional dos EUA (USAID) e participação da Operação Amazônia Nativa (OPAN), Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá (IDSM), Memorial Chico Mendes (MCM), Associação dos Produtores Rurais de Carauari (ASPROC), Associação dos Comunitários que trabalham com Desenvolvimento Sustentável no Município de Jutaí (ACJ), Instituto Juruá e Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro (SINDRIO).
Lista de participantes e pratos:
Jaguariúna
Bar da Praia – (Pirarucu grelhado com “risoto” de siri e farofa de camarão com banana)
Botequim da Estação – Pirarucu na Pedra (Delicioso lombo de pirarucu grelhado servido à moda botequim, acompanha: salada de rúcula tomate e cebola, arroz à grega, farofa portuguesa, mandioca cremosa e molho tártaro
Sô Raiz – (Pirarucu Defumado na Crosta de Torresmo)
Campinas
NB Steak – Peixe da Amazônia (Pirarucu selvagem de manejo, grelhado ao molho de tucupi)
Applebee’s Campinas – Grilled Herb Pirarucu (Saboroso pirarucu grelhado, coberto com gremolata. Acompanhado de arroz pilaf e vegetais ao vapor)
Empório Santa Therezinha – (Filé de pirarucu Selvagem Grelhado com purê de cará, manteiga de ervas e redução de açaí)
Casa Bárbaros – Lombo do Pirarucu (600g) (Peixe de origem amazônica típico dos povos originários. Servido grelhado, com farofa de mandioca brava e vinagrete de caju)
Pobre Juan – Sabores do Brasil (Barriga de pirarucu servido com farofa crocante na manteiga de garrafa, arroz de coco com castanha-do-Pará, purê de banana e molho de moqueca)
Jangada – Pirarucu Rio Madeira (Filé de pirarucu grelhado com molho de limão e purê rusticidade de cabotiá)
Holambra
Martin Holandês – Pirarucu à la Amazônia (Esse prato remete à riqueza da fauna e da flora amazônica, composto por steak de lombo de pirarucu selvagem com o espetacular risoto de cupuaçu, servido com molho do verdadeiro guaraná amazônico)
Casa Bela – Pirarucu Grelhado (Lombo de pirarucu selvagem, servido às natas e guarnecido com couscous marroquino com vegetais e banana da terra)
Lago do Holandês – O Rei do Lago (“Delicioso lombo de pirarucu selvagem, em nata de alho poró. Acompanhado de arroz com camarão e pupunha, vinagrete de cebola roxa e farofa de banana da terra. Este prato bem amazônico é realizado em parceria com comunidades indígenas e ribeirinhas da Amazônia, defendendo os princípios da conservação do meio ambiente e sustentabilidade.”)
Mais informações: https://gostodaamazonia.com.br/festival
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A Prefeitura de Jaguariúna, por meio da Secretaria Municipal de Saúde, recebeu nesta quarta-feira, 11, em São Paulo, o Selo Prata em Boas Práticas em HIV/Aids 2026. A certificação foi concedida pelo Programa Estadual de IST/Aids, do Governo do Estado de São Paulo, durante a 2ª edição da premiação.
O município avançou do Bronze para o Prata, demonstrando a evolução dos serviços de prevenção, diagnóstico e tratamento.
A certificação avalia quatro eixos: prevenção e diagnóstico, vinculação ao atendimento, tratamento e retenção dos pacientes e supressão viral. A iniciativa busca fortalecer os serviços públicos de saúde e contribuir para a meta global de eliminar a Aids como problema de saúde pública até 2030.
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Em Jaguariúna, o Serviço de Atendimento Especializado (SAE), vinculado à Vigilância em Saúde, atua desde 2013 acompanhando pacientes e realizando, em média, 150 atendimentos mensais, com índice de adesão ao tratamento de 88%. A unidade conta com equipe multiprofissional e oferece acompanhamento médico, fornecimento de antirretrovirais, monitoramento da carga viral e atendimento sigiloso e humanizado.
O trabalho é desenvolvido de forma integrada com a Atenção Básica, por meio das Unidades Básicas de Saúde (UBSs), que atuam na prevenção, orientação, testagem e encaminhamento dos pacientes ao atendimento especializado, fortalecendo a rede municipal de saúde.
O SAE também desenvolve ações de prevenção às infecções sexualmente transmissíveis (ISTs), com testes rápidos para HIV, sífilis e hepatites, distribuição de preservativos e orientações sobre PrEP e PEP.
“Mais do que uma certificação, esse reconhecimento estadual reflete a evolução contínua das políticas públicas de saúde em Jaguariúna, pautadas pela qualificação dos serviços, pelo fortalecimento da assistência e pelo compromisso permanente com um atendimento humanizado, integral e de qualidade à população”, destacou a Secretaria Municipal de Saúde.
Mais informações sobre os serviços do SAE podem ser obtidas pelo WhatsApp (11) 91026-2798.
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A Prefeitura de Jaguariúna, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Agronegócios, vai lançar na próxima quarta-feira, 18, o programa “Conheça Jaguariúna”. O evento será realizado às 18h, na Fazenda da Barra.
A iniciativa tem como objetivo fortalecer o turismo local por meio da capacitação de profissionais que atuam no atendimento aos visitantes e da divulgação dos principais atrativos turísticos do município.
O programa prevê ações de treinamento voltadas aos profissionais da rede hoteleira, do trade turístico e do comércio, com foco na qualificação do atendimento ao turista.
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Segundo a Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Turismo e Agronegócios, a proposta também busca ampliar o conhecimento desses trabalhadores sobre Jaguariúna, já que muitos profissionais que atuam na cidade são de outros municípios e ainda não conhecem os pontos turísticos, a história e as atrações locais.
A capacitação será dividida em duas etapas. A primeira contará com quatro horas de conteúdo teórico, abordando informações sobre o município e seu potencial turístico. Na sequência, os participantes terão uma atividade prática, com visitas guiadas aos principais pontos turísticos de Jaguariúna.
“Com o programa, a Prefeitura busca preparar os profissionais para receber melhor os visitantes, ampliar a divulgação dos atrativos da cidade e fortalecer o turismo como vetor de desenvolvimento econômico local”, informa a secretaria.
Serviço:
Lançamento do Programa “Conheça Jaguariúna”
Data: 18/11
Horário: 18h
Local: Fazenda da Barra
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O clima de Natal vai tomar conta de Jaguariúna a partir do dia 19 de novembro, com a chegada do Papai Noel de Maria Fumaça no Centro Cultural, às 19h. Na sequência acontecerá o Concerto de Natal com a Orquestra dos Violeiros do Jaguary.
Promovida pela Prefeitura Municipal, por meio da secretaria de cultura, a programação natalina em Jaguariúna seguirá até 23 de dezembro, com música, dança, Paradas de Natal e atrações para toda a família em diferentes pontos da cidade.
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Entre os destaques estão as Paradas de Natal, o Festival de Corais da Região Metropolitana de Campinas (RMC), o Festival Dança Jaguary, apresentações da Banda Municipal Maestro Paulo de Moraes Penteado e da Street Band, além da Grande Feira de Arte e Artesanato de Jaguariúna, que encerra a programação.
O Papai Noel também estará à disposição para receber as crianças em diversos dias, das 18h às 22h, no Centro Cultural e na Praça Umbelina Bueno.
Confira a programação da primeira semana:
19/11 (quinta), 19h: Abertura, com chegada do Papai Noel de Maria Fumaça e Concerto com a Orquestra Violeiros do Jaguary – Centro Cultural.
20, 21 e 22/11: Atendimento do Papai Noel, 18h às 22h; Street Band, 19h – Centro Cultural.
26/11: Papai Noel, 18h às 22h; SomBR e convidados, 19h – Centro Cultural.
27/11: Papai Noel, 18h às 22h; Grupo Espaço Lis Coradi, 19h – Centro Cultural.
28/11: Papai Noel, 18h às 22h; apresentação musical, 19h – Centro Cultural.
29/11: Café com Viola especial de Natal, 9h – Estação de Guedes; Papai Noel, 18h às 22h, e Banda Municipal, 19h – Centro Cultural.
Foto: divulgação Prefeitura
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