Jaguariúna
Restaurantes do Sul de Minas e interior de SP participam do Festival Gosto da Amazônia
Evento promove o consumo do pirarucu selvagem de manejo e a conservação da Amazônia; Em Jaguariúna três estabelecimentos estão participando
Para celebrar o sucesso da iniciativa do consumo do pirarucu selvagem de manejo, o Festival Gosto da Amazônia chega ao sul de Minas e interior de São Paulo, entre os dias 24 de março e 09 de abril. O evento, que já passou pelo Rio de Janeiro, São Paulo, Brasília, Belo Horizonte e Recife, terá como sedes principais Poços de Caldas e Atibaia, e contará também com convidados especiais de Campinas, Holambra e Jaguariúna, com cerca de 60 casas no total. Durante 17 dias, os principais restaurantes dessas cidades servirão um prato inédito com pirarucu, preparado com o tempero e o toque especial dos chefs.
Com sabor suave, posta alta, carne tenra, clara e sem espinhas, o pirarucu selvagem, gigante da Amazônia que chega a três metros e 200 quilos, é o maior peixe de escamas de água doce do mundo. Alguns pratos servidos chamam atenção pela criatividade e sabor, reforçando toda a versatilidade do pirarucu na gastronomia.
“Os festivais têm a importância de comunicar os atributos do pirarucu sustentável. Permitem que as pessoas conheçam o peixe e possam compreender que estão experimentando um produto de sabor único, mas também tendo um consumo consciente. O evento torna conhecido o pirarucu, e o público está contribuindo tanto para a conservação dos recursos naturais da Amazônia como para a melhoria da qualidade de vida das comunidades indígenas e ribeirinhas.”, destaca Adevaldo Dias, colaborador da Associação dos Produtores Rurais de Carauari (ASPROC) e presidente do Memorial Chico Mendes.
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Além das suas qualidades gastronômicas, o manejo do pirarucu selvagem, praticado no estado do Amazonas, permitiu que o peixe não fosse extinto e atualmente contribui para a conservação de mais de 11 milhões de hectares da Floresta. A marca “Gosto da Amazônia – sabor que preserva a Floresta” enaltece os principais valores defendidos e praticados pelas instituições envolvidas no projeto: preservação do meio ambiente, comércio justo, desenvolvimento econômico e social sustentável. Tudo isso, claro, temperado com o sabor único dos produtos da Amazônia.
Sobre o manejo sustentável do pirarucu:
O manejo do pirarucu começou a ser implementado em 1999, na Reserva de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá, e hoje é realizado por populações tradicionais da Amazônia em Unidades de Conservação, terras indígenas e territórios com acordos de pesca devidamente autorizados pelo Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama). Para que tudo funcione de maneira adequada, o manejo sustentável obedece a três regras básicas, além de estar baseado na vigilância dos rios e lagos da Floresta Amazônica durante todo o ano, para se evitar pesca predatória e outras atividades ilegais:
• A pesca é realizada apenas no período da seca, entre setembro e novembro, respeitando o ciclo reprodutivo da espécie.
• Só podem ser pescados pirarucus acima de 1,5 metro.
• O Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis (Ibama) autoriza a pesca de apenas 30% da população adulta do pirarucu em cada lago em que ocorra o manejo – ou seja, garante o crescimento progressivo da população de peixes.
O Gosto da Amazônia é fruto da cooperação internacional entre o governo do Brasil e dos EUA, executada pelo Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade (ICMBIO) e Serviço Florestal dos EUA (USFS), com recursos da Agência para Desenvolvimento Internacional dos EUA (USAID) e participação da Operação Amazônia Nativa (OPAN), Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá (IDSM), Memorial Chico Mendes (MCM), Associação dos Produtores Rurais de Carauari (ASPROC), Associação dos Comunitários que trabalham com Desenvolvimento Sustentável no Município de Jutaí (ACJ), Instituto Juruá e Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro (SINDRIO).
Lista de participantes e pratos:
Jaguariúna
Bar da Praia – (Pirarucu grelhado com “risoto” de siri e farofa de camarão com banana)
Botequim da Estação – Pirarucu na Pedra (Delicioso lombo de pirarucu grelhado servido à moda botequim, acompanha: salada de rúcula tomate e cebola, arroz à grega, farofa portuguesa, mandioca cremosa e molho tártaro
Sô Raiz – (Pirarucu Defumado na Crosta de Torresmo)
Campinas
NB Steak – Peixe da Amazônia (Pirarucu selvagem de manejo, grelhado ao molho de tucupi)
Applebee’s Campinas – Grilled Herb Pirarucu (Saboroso pirarucu grelhado, coberto com gremolata. Acompanhado de arroz pilaf e vegetais ao vapor)
Empório Santa Therezinha – (Filé de pirarucu Selvagem Grelhado com purê de cará, manteiga de ervas e redução de açaí)
Casa Bárbaros – Lombo do Pirarucu (600g) (Peixe de origem amazônica típico dos povos originários. Servido grelhado, com farofa de mandioca brava e vinagrete de caju)
Pobre Juan – Sabores do Brasil (Barriga de pirarucu servido com farofa crocante na manteiga de garrafa, arroz de coco com castanha-do-Pará, purê de banana e molho de moqueca)
Jangada – Pirarucu Rio Madeira (Filé de pirarucu grelhado com molho de limão e purê rusticidade de cabotiá)
Holambra
Martin Holandês – Pirarucu à la Amazônia (Esse prato remete à riqueza da fauna e da flora amazônica, composto por steak de lombo de pirarucu selvagem com o espetacular risoto de cupuaçu, servido com molho do verdadeiro guaraná amazônico)
Casa Bela – Pirarucu Grelhado (Lombo de pirarucu selvagem, servido às natas e guarnecido com couscous marroquino com vegetais e banana da terra)
Lago do Holandês – O Rei do Lago (“Delicioso lombo de pirarucu selvagem, em nata de alho poró. Acompanhado de arroz com camarão e pupunha, vinagrete de cebola roxa e farofa de banana da terra. Este prato bem amazônico é realizado em parceria com comunidades indígenas e ribeirinhas da Amazônia, defendendo os princípios da conservação do meio ambiente e sustentabilidade.”)
Mais informações: https://gostodaamazonia.com.br/festival
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Jaguariúna
Dicá é o novo secretário de Esportes de Jaguariúna
O ex-jogador de futebol Oscar Sales Bueno Filho, mais conhecido como Dicá, é o novo secretário de Juventude, Esportes e Lazer de Jaguariúna. Ele foi apresentado na tarde desta sexta-feira, 12, pelo prefeito Gustavo Reis (MDB), e substitui Rafael Blanco, que deixou o comando da pasta.
Maior artilheiro da história da Ponte Preta e considerado um dos melhores jogadores do Brasil na sua época, Dicá também tem longa experiência na administração pública, tendo atuado na Secretaria de Esportes nas gestões dos prefeitos Magalhães Teixeira e Jonas Donizette, em Campinas.
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“Todas essas qualidades e experiência o credenciam a integrar nosso secretariado, assumindo a partir de agora a Secretaria de Esportes. Para nós, é uma grande honra e um privilégio poder contar com o Mestre Dicá. Seja muito bem-vindo”, disse o prefeito.
“Aprendi muito atuando nessas gestões municipais, foi uma experiência muito boa, principalmente no Esporte, e quero agora executar o mesmo trabalho aqui em Jaguariúna”, disse Dicá, que é morador de Jaguariúna.
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Jaguariúna
Prefeito Gustavo Reis apresenta novos secretários municipais
Apresentação ocorreu em reunião mensal que o prefeito realiza com os secretários
O prefeito de Jaguariúna, Gustavo Reis, apresentou na manhã desta terça-feira, 30, os novos secretários municipais. Ao todo, cinco pastas sofreram alterações. Mudança ocorre em virtude do calendário eleitoral, onde ex-secretários devem se candidatar a algum cargo das eleições de outubro.
Ao escolher os novos nomes, Gustavo levou em consideração três quesitos: capacidade técnica; lealdade e preferencialmente morar em Jaguariúna. “Procuramos encontrar esses três quesitos. Evidentemente que não é uniforme, mas buscamos esse pertencimento com a cidade, relação de confiança e conhecimento técnico”, explica o chefe do executivo.
Desse modo, veja como ficaram as Secretarias:
- Secretaria de Cultura e Turismo – Mariana Bruscato – Saiba mais sobre Mariana aqui
- Secretaria de Educação – Célia Leão – Saiba mais sobre Célia aqui
- Secretaria de Mobilidade Urbana – Mauro Haddad – Saiba mais sobre Mauro aqui
- Secretaria de Esporte e Lazer – Dicá – Saiba mais sobre Dicá aqui
- Secretaria de Meio Ambiente – Matheus Herrmann
“Uma mudança importante. Aliás, agradecemos aos secretários que passaram anteriormente pelas secretarias e que deixaram Jaguariúna em um lugar de muito prestígio em suas áreas”, diz Gustavo.
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“É um prazer e uma honra fazer parte do time do Gustavo Reis”, expressa Matheus, novo secretário de Meio Ambiente, engenheiro Civil com 30 anos de experiência em obras, que agora faz parte do quadro de secretários municipais de Jaguariúna. “Sempre amei essa cidade e vou contribuir com tudo que eu puder, com todo o empenho”, afirma.
Para a secretaria Mariana, esse momento é de felicidade e determinação para colocar em prática toda sua técnica e conhecimento na área de turismo e cultura. Sua experiência e expertise é de 20 anos no mercado.
A nova secretária de Educação, ex-deputada Célia Leão, conta está na área há mais de 40 anos. “Sempre trabalhei com crianças e adolescentes que tinham e tem deficiência. Não existe como fazer uma educação perfeita se todos não estiverem integrados”.
Mauro agradece o convite do prefeito Gustavo. Ele trabalha há mais de 30 anos na área de mobilidade urbana e tem experiência no cargo.
Dicá, maior artilheiro da história da Ponte Preta e considerado um dos melhores jogadores do Brasil na sua época, afirma entregar todo seu conhecimento em benefício da secretaria que assume neste momento. O ex-jogador profissional tem longa experiência na administração pública.
Agora Jaguariúna está com o time de secretários completo.
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Jaguariúna
Saúde visita o bairro Florianópolis em novo mutirão contra a dengue neste 1º de maio
A Prefeitura de Jaguariúna, por meio da Secretaria Municipal de Saúde, realiza nesta quarta-feira, feriado do Dia do Trabalhador, mais um mutirão contra a dengue. Os agentes de saúde vão voltar ao bairro Florianópolis para continuar o trabalho realizado no último domingo.
Na oportunidade, os agentes visitaram 485 imóveis e nesta quarta-feira o trabalho será feito nas demais residências do bairro.
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A Secretaria de Saúde pede a colaboração dos moradores, que devem permitir a entrada dos agentes nos imóveis para inspeções de quintais em busca de possíveis criadouros do mosquito Aedes Aegypti.
Quem quiser ajudar esse trabalho pode enviar mensagens de texto e fotos de locais que possam ser foco de dengue pelo WhatsApp número (19) 99783-2319, de segunda a sexta-feira, das 7h às 16h.
Foto: Ivair Oliveira
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