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4 sobremesas práticas para surpreender nas festas de fim de ano

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Opções refrescantes e cheias de sabor para agradar todos os paladares

As celebrações de fim de ano combinam com sobremesas rápidas, simples e capazes de encantar sem complicar a rotina na cozinha. Pensando nisso, renomados chefs de São Paulo reuniram quatro receitas perfeitas para ceias, confraternizações e encontros de verão. São sugestões que utilizam ingredientes queridos, entregam cremosidade, frescor e sabor marcante, que prometem agradar todos os paladares. 

Confira abaixo!


Taça de sorvete com doce de leite
Por Chef Aldo Zerbinatti da Osnir Hamburger

Ingredientes
3 colheres (sopa) de doce de leite cremoso
1 banana nanica
1 bola de sorvete de creme
1 colher (sopa) de castanha de caju picada
Chantilly para decorar

Modo de preparo
Corte a banana em rodelas, distribua por toda a lateral da taça. Com uma colher adicione o doce de leite e espalhe por cima das fatias. Coloque o sorvete de creme no centro da taça, finalize com chantilly e as castanhas de caju picada.

Taça Maravilha
Por Michella Giraldelli, engenheira de alimentos da Padaria Brasileira

Ingredientes
250g de morangos fatiados

Ganache
200g de chocolate meio amargo picado
180g de creme de leite

Brigadeiro Branco
1 lata de leite condensado
280g de creme de leite
½ colher (sopa) de manteiga  

Modo de preparo
Ganache
Em uma tigela de vidro ou de inox adicione o chocolate, leve para o banho-maria colocando o recipiente sobre uma panela com água fervente, que não deve encostar no fundo da tigela. Acrescente o creme de leite e misture até derreter o chocolate e formar um creme liso. Deixe esfriar em temperatura ambiente, quando abaixar a temperatura leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até esfriar completamente e firmar, reserve. 

Brigadeiro Branco
Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture, leve ao fogo baixo mexendo sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar.

Montagem
Em uma taça, faça camadas do brigadeiro branco, ganache e morangos. 

Taça Brownie com calda de café
Por Daniela Zaminiani, Nutricionista Sterna Café

Ingredientes
1 litro do seu sorvete favorito

Brownie
250g de chocolate meio amargo
250g de manteiga
200g de açúcar
100g de farinha de trigo
½ colher (café) de sal
4 ovos

Calda
8 colheres (sopa) de açúcar refinado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) bem rasa de margarina
50ml de café quente

Modo de preparo
Brownie: Em uma tigela misture o açúcar, a farinha e o sal. Reserve. Em outro recipiente, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, em seguida adicione os ovos ao chocolate, um de cada vez. Delicadamente acrescente os ingredientes secos até formar a massa. Coloque em uma forma untada e leve para assar, em forno médio pré-aquecido a 170º por 35 minutos. Quando ele estiver firme está pronto, tire do forno e deixe esfriar.

Calda: Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até reduzir e virar uma calda.

Montagem: Corte o brownie em pedaços pequenos. Com a ajuda de uma colher espalhe um pouco da calda por dentro da taça, em seguida faça camadas com o sorvete e o brownie, finalize caprichando na calda.

Rabanada Portuguesa com Calda de Vinho e Sorvete
Por Olivardo Saqui – Chef e proprietário da Quinta do Olivardo São Roque e São Paulo

Ingredientes:
1 pão português cortado em fatias fartas
1 litro de leite integral
6 ovos inteiros
Raspas de 2 limões

Calda
1 kg de açúcar
50 g de canela em pau
2 litros de água
200 g de mel
200 ml de vinho (de preferência do porto)

Modo de preparo
Rabanada
Molhe as rodelas de pão no leite com as raspas de limão, depois passe nos ovos batidos
Frite em óleo em temperatura média

Calda
Em uma panela coloque o açúcar, a água e a canela e deixe ferver até chegar a ponto de fio;
Espere esfriar, acrescente o mel e o vinho e mexa até ficar homogêneo
Despeje a calda sobre as rabanadas. Para finalizar, sirva com uma bola de sorvete de creme

Sirva com 1 bola de sorvete de creme
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

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Renato Pionti conquista pódio na 4ª etapa da Copa SP KGV

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Em sua estreia na competição, piloto de 14 anos saiu de 9º na tomada de tempo para o 3º lugar na categoria F4 Júnior

Uma atuação de destaque marcou a participação de Renato Frota Pionti (STK Racing / Ibrac Condimentos / Espartanos Suplementos / CORI Corantes e Aromas / Recover Farmacêutica / Casarão Sem Glúten) na 4ª etapa da Copa São Paulo de Kart KGV, disputada no último sábado (30), no Kartódromo Granja Viana, em Cotia (SP). Após classificar-se apenas na nona posição, o piloto protagonizou uma impressionante performance ao longo das duas corridas da programação, encerrando a etapa em terceiro lugar no resultado geral da F4 Júnior, com um grid de 15 pilotos.

O desempenho chamou ainda mais atenção por se tratar da estreia de Renato Pionti no Kartódromo da Granja Viana. Demonstrando maturidade e rápida adaptação, o piloto fez duas excelentes largadas, ganhando posições logo nas primeiras voltas de ambas as provas, somando pontos suficientes para garantir um resultado surpreendente para estréia e garantir sua presença no pódio.

“Fiquei muito feliz com o resultado. A tomada não saiu como a gente queria, mas consegui fazer duas largadas muito boas e recuperar várias posições. Teve também uma bandeira vermelha na segunda prova e aproveitamos a relargada para conseguir boas ultrapassagens. Era a minha primeira vez nesse kartódromo e deu tudo certo. O kart estava bem ajustado e consegui fazer boas disputas durante as corridas. Sair de nono para terminar a etapa em terceiro, em meio a grandes pilotos, é um resultado que me dá ainda mais confiança”, comemorou Renato.

Para Ulisses Rolien, chefe da STK Racing e responsável pela preparação do kart, a performance evidenciou a evolução técnica e a capacidade de adaptação do piloto.

“O Renato mostrou maturidade e personalidade durante toda a etapa. Mesmo largando mais atrás do que esperávamos, manteve a concentração e executou duas largadas excelentes, que foram determinantes para a recuperação. Adaptar-se rapidamente a um traçado diferente e conquistar um pódio saindo da nona posição demonstra o potencial que ele vem desenvolvendo. Foi uma etapa muito positiva para a sequência da temporada”, avaliou Ulisses.

Apesar da pouca idade, Renato Frota Pionti vem construindo uma trajetória consistente no kartismo nacional e internacional. Entre 2025 e 2026, acumulou participações na V11 Aldeia Cup, Copa São Paulo Light de Kart, Copa Beto Carrero, Campeonato San Marino, Open do Brasileiro e no 60º Campeonato Brasileiro de Kart, em que figurou entre os dez melhores de sua categoria. 

No cenário internacional, destacou-se na Rok Cup Flórida ao encerrar a competição na quarta colocação, muito próximo do pódio. Em 2026, iniciou sua preparação nos Estados Unidos ao lado da equipe U-Race, conciliando o desenvolvimento internacional com a disputa dos principais campeonatos brasileiros pela STK Racing. 

O piloto conta com os apoios de Ibrac Condimentos, Espartanos Suplementos, CORI – Corantes e Aromas, Recover Farmacêutica e Casarão Sem Glúten.

Fotos: Sandro Silveira

Texto: Práxis Mídia

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O hambúrguer preferido dos brasileiros é JBS

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Com 45,6% de market share, companhia amplia presença em segmentos premium, fortalece consumo dentro de casa e investe em soluções para o varejo

A JBS, uma das maiores empresas de alimentos do mundo, consolidou a liderança no mercado brasileiro de hambúrgueres, com 45,6% de market share, somando as marcas Seara e Friboi, segundo dados da Nielsen Retail Index. O desempenho acompanha a expansão de uma categoria que vem ganhando relevância no consumo dos brasileiros, impulsionada pela combinação entre conveniência, premiumização e diversificação das formas de preparo dentro de casa.

De acordo com a Nielsen, o hambúrguer já está presente em mais de 70% dos lares brasileiros, em um mercado que cresce, em média, 5% ao ano em volume e 7% em valor. Dados da Kantar mostram que o consumo médio chega a 174 mil unidades por semana no país, cerca de 25 mil por dia.

A estratégia da JBS para ampliar participação na categoria passa pela diversificação do portfólio, desenvolvimento de produtos voltados a diferentes perfis de consumo e fortalecimento da execução no varejo. O movimento inclui desde linhas premium até produtos voltados à praticidade e ao preparo em ocasiões específicas, como churrascos e encontros sociais.

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Na Seara, os investimentos têm se concentrado na ampliação do portfólio e no avanço em segmentos de maior valor agregado. Entre os destaques está a linha Blend Burger Seara Gourmet, composta por produtos que combinam carne Angus com cortes selecionados e ingredientes especiais em quatro versões: Angus com Fraldinha, Angus com Costela, Angus com Bacon e Angus com Trufas — o primeiro hambúrguer trufado do Brasil.

A marca também lançou o primeiro hambúrguer para Air Fryer do país e, mais recentemente, passou a atuar em uma nova frente de consumo com o Mini-hambúrguer para grelha, desenvolvido para preparo em churrasqueiras. O produto mira o crescimento do consumo compartilhado e a ampliação da presença do hambúrguer em ocasiões tradicionalmente associadas a outras proteínas.

“A Seara investe em inovação e qualidade com uma estratégia de diferenciação para oferecer um portfólio completo de hambúrgueres para atender diferentes necessidades de consumo. São produtos que vão do dia a dia até ocasiões especiais. Nosso objetivo é entregar experiência e sabor para um consumidor que busca cada vez mais novidades”, afirma Rafael Palmer, diretor de marketing da Seara.

Na Friboi, a expansão da categoria veio acompanhada da aposta em um segmento pouco explorado até então: hambúrgueres bovinos voltados ao churrasco. Em 2023, a marca lançou os hambúrgueres Maturatta, de carne 100% bovina. A linha é composta por hambúrgueres de 180g, feitos dos cortes de churrasco preferidos dos brasileiros: picanha, costela e fraldinha. O movimento marcou a entrada da companhia em um segmento inspirado em mercados mais maduros, como o americano, em que o hambúrguer preparado na churrasqueira já faz parte da rotina de consumo. Desde que a Friboi passou a apostar nessa segmentação de maior valor agregado, o mercado de hambúrgueres bovinos no Brasil cresceu de forma acelerada: mais de 27% de incremento em volume só em 2025. As marcas Maturatta e Friboi lideram o segmento.

“Percebemos que a categoria de hambúrgueres no país ainda tinha muita oportunidade para inovar, se qualificar e trazer opções com maior apelo às nossas tradições e costumes. Ano após ano, o brasileiro faz mais churrascos: só em 2025, a quantidade de ocasiões cresceu em 15%. Ao oferecermos opções de hambúrgueres desenvolvidos especialmente para churrasco, não só criamos uma conexão maior com o consumidor, como impulsionamos essa nova forma e momento de consumir a categoria”, afirma Daniela Perez, gerente de Marketing da Friboi.

Soluções no varejo impulsionam crescimento da categoria
Além do avanço em produtos, a JBS também vem ampliando investimentos em execução no ponto de venda, estratégia considerada central para acelerar o desenvolvimento da categoria no varejo alimentar.

Friboi e Seara vêm implementando ativações voltadas à organização do sortimento, ganho de visibilidade e estímulo à compra por impulso. As iniciativas incluem mobiliários temáticos desenvolvidos para aumentar produtividade por metro quadrado e facilitar a jornada de compra do consumidor.

A Friboi criou o “Espaço Burger”, dedicado à exposição dos hambúrgueres Maturatta, Friboi dos produtos 1953, feitos com carnes nobres. Já a Seara desenvolveu um mobiliário de cross-selling voltado à linha de churrasco, reunindo produtos para preparo na grelha, incluindo os mini-hambúrgueres bovinos.

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Onde trocar figurinhas da Copa em Campinas: shopping cria espaço com atividades gratuitas

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Ponto de troca funciona no Unimart Shopping a partir de 8 de maio e terá programação temática com jogos, desafios e atrações para crianças ao longo do mês

Quem está em busca de completar o álbum da Copa do Mundo já tem um novo ponto de encontro em Campinas. A partir de 8 de maio, o Unimart Shopping inaugura um espaço dedicado à troca de figurinhas, com entrada gratuita e programação especial para o público.

O local ficará em frente à loja Bookstore e foi pensado para reunir colecionadores de diferentes idades, facilitando a troca de figurinhas repetidas e incentivando a interação entre fãs de futebol.

Além da área para trocas, o shopping preparou uma agenda de atividades temáticas ao longo de maio, com foco no público infantil e nas famílias. A programação inclui desafios esportivos, jogos interativos e ações recreativas com temática da Copa do Mundo.

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Entre os destaques estão o desafio de embaixadinhas, jogo de botão e atividades com mini gols, que estimulam a participação do público. Também estão previstas ações como pintura facial e oficinas de modelagem com balões.

Confira a programação:

  • 09/05 – Desafio Embaixadinhas + Jogo de Botão + Desafio Domínio de bola
  • 16 e 17/05 – Desafio com mini gols + níveis de acertos com diferentes distâncias
  • 23 e 24/05 – Pintura facial com tema Copa do Mundo
  • 30/05 – Balões canudo e modelagem

O espaço é aberto ao público de todas as idades e funcionará conforme o horário do shopping.

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