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4 sobremesas práticas para surpreender nas festas de fim de ano

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Opções refrescantes e cheias de sabor para agradar todos os paladares

As celebrações de fim de ano combinam com sobremesas rápidas, simples e capazes de encantar sem complicar a rotina na cozinha. Pensando nisso, renomados chefs de São Paulo reuniram quatro receitas perfeitas para ceias, confraternizações e encontros de verão. São sugestões que utilizam ingredientes queridos, entregam cremosidade, frescor e sabor marcante, que prometem agradar todos os paladares. 

Confira abaixo!


Taça de sorvete com doce de leite
Por Chef Aldo Zerbinatti da Osnir Hamburger

Ingredientes
3 colheres (sopa) de doce de leite cremoso
1 banana nanica
1 bola de sorvete de creme
1 colher (sopa) de castanha de caju picada
Chantilly para decorar

Modo de preparo
Corte a banana em rodelas, distribua por toda a lateral da taça. Com uma colher adicione o doce de leite e espalhe por cima das fatias. Coloque o sorvete de creme no centro da taça, finalize com chantilly e as castanhas de caju picada.

Taça Maravilha
Por Michella Giraldelli, engenheira de alimentos da Padaria Brasileira

Ingredientes
250g de morangos fatiados

Ganache
200g de chocolate meio amargo picado
180g de creme de leite

Brigadeiro Branco
1 lata de leite condensado
280g de creme de leite
½ colher (sopa) de manteiga  

Modo de preparo
Ganache
Em uma tigela de vidro ou de inox adicione o chocolate, leve para o banho-maria colocando o recipiente sobre uma panela com água fervente, que não deve encostar no fundo da tigela. Acrescente o creme de leite e misture até derreter o chocolate e formar um creme liso. Deixe esfriar em temperatura ambiente, quando abaixar a temperatura leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até esfriar completamente e firmar, reserve. 

Brigadeiro Branco
Em uma panela adicione todos os ingredientes e misture, leve ao fogo baixo mexendo sempre até que comece a desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar.

Montagem
Em uma taça, faça camadas do brigadeiro branco, ganache e morangos. 

Taça Brownie com calda de café
Por Daniela Zaminiani, Nutricionista Sterna Café

Ingredientes
1 litro do seu sorvete favorito

Brownie
250g de chocolate meio amargo
250g de manteiga
200g de açúcar
100g de farinha de trigo
½ colher (café) de sal
4 ovos

Calda
8 colheres (sopa) de açúcar refinado
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) bem rasa de margarina
50ml de café quente

Modo de preparo
Brownie: Em uma tigela misture o açúcar, a farinha e o sal. Reserve. Em outro recipiente, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, em seguida adicione os ovos ao chocolate, um de cada vez. Delicadamente acrescente os ingredientes secos até formar a massa. Coloque em uma forma untada e leve para assar, em forno médio pré-aquecido a 170º por 35 minutos. Quando ele estiver firme está pronto, tire do forno e deixe esfriar.

Calda: Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até reduzir e virar uma calda.

Montagem: Corte o brownie em pedaços pequenos. Com a ajuda de uma colher espalhe um pouco da calda por dentro da taça, em seguida faça camadas com o sorvete e o brownie, finalize caprichando na calda.

Rabanada Portuguesa com Calda de Vinho e Sorvete
Por Olivardo Saqui – Chef e proprietário da Quinta do Olivardo São Roque e São Paulo

Ingredientes:
1 pão português cortado em fatias fartas
1 litro de leite integral
6 ovos inteiros
Raspas de 2 limões

Calda
1 kg de açúcar
50 g de canela em pau
2 litros de água
200 g de mel
200 ml de vinho (de preferência do porto)

Modo de preparo
Rabanada
Molhe as rodelas de pão no leite com as raspas de limão, depois passe nos ovos batidos
Frite em óleo em temperatura média

Calda
Em uma panela coloque o açúcar, a água e a canela e deixe ferver até chegar a ponto de fio;
Espere esfriar, acrescente o mel e o vinho e mexa até ficar homogêneo
Despeje a calda sobre as rabanadas. Para finalizar, sirva com uma bola de sorvete de creme

Sirva com 1 bola de sorvete de creme
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

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Representantes do Circuito das Águas Paulista alinham projetos para Turismo e Cultura

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Representantes técnicos de Turismo e Cultura das cidades de Águas de Lindóia, Amparo, Holambra, Jaguariúna, Lindóia, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro se reuniram na quarta-feira, 02, em Águas de Lindóia, para a Reunião Ordinária do Consórcio Intermunicipal para o Desenvolvimento do Polo Turístico do Circuito das Águas Paulista (CICAP).

O encontro teve como objetivo alinhar projetos e ações para o fortalecimento do Turismo e da Cultura na região.

Entre os assuntos discutidos estiveram o projeto Caravana Circuito das Águas, a participação regional no Empreendatur, em Pedreira, e no IntegraT, em Serra Negra, além dos preparativos para a ABAV 2026, que será realizada de 30 de setembro a 2 de outubro, no Expo Center Norte, em São Paulo.

Considerada uma das principais feiras do setor no país, a ABAV reúne profissionais, empresas e destinos turísticos de diferentes regiões do Brasil, sendo uma importante oportunidade para promover o Circuito das Águas Paulista e ampliar sua visibilidade no mercado.

Pedreira esteve representada no encontro pelo subsecretário de Cultura e Economia Criativa, Leonardo Fazolim Maldonado, e por Adilson Spagiari, representando a Secretaria Municipal de Divulgação e Turismo.

A união entre os municípios fortalece o trabalho regional e contribui para a criação de novas oportunidades de desenvolvimento para o Turismo e a Cultura do Circuito das Águas Paulista.

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8ª etapa abre fase decisiva do Campeonato San Marino neste sábado

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A três rodadas do fim, principal competição oficial do interior paulista reserva fortes emoções na reta final; provas começam às 9h

O Campeonato San Marino 2026 realiza neste sábado, 12, a sua 8ª etapa com um cenário que promete muita emoção. Depois de sete das dez etapas realizadas, ainda há uma série de disputas completamente abertas pelas primeiras posições, sobretudo porque o regulamento da competição prevê pontuação dobrada na Grande Final, o que aumenta consideravelmente o potencial de viradas.

As provas da 8ª etapa começam às 9h, no Kartódromo Internacional San Marino, em Paulínia (SP), com entrada e estacionamento gratuitos. Os pilotos ainda podem fazer as inscrições no link https://bit.ly/CSMINSCRIÇÃOETAPA8.

Na F4 Sênior, a situação é excepcional: Davi Pisani, com 185 pontos, já garantiu matematicamente o título e apenas aguarda a confirmação da temporada.

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Na F4 Super Sênior, Maurício Guzzo lidera com 179 pontos, 37 à frente de Rodrigo De Giovanni (142). Rene Rocha, com 128, ainda tem chances de brigar pelo título.

Gustavo Mattedi, líder da Grand Super Sênior com 169 pontos, tem 58 de vantagem sobre Marcelo Arruda (111). A margem é confortável, mas ainda permite uma reação do vice-líder, especialmente com a pontuação dobrada na Final.

Na F4 60+, a diferença entre Paulo Rosa (174) e Adilson Alencar (148) é de apenas 26 pontos. É uma das disputas que podem chegar indefinidas à última etapa.

Na F4 Júnior, João Lucas Costa lidera com 170 pontos, seguido por Pedro Gasparini (165), em segundo, e Lucas Perini (159), em terceiro. Apenas 11 pontos separam os três primeiros, tornando a categoria uma das mais equilibradas do campeonato.

Na Mirim, o equilíbrio é ainda maior: Max Maximino tem 174 pontos, apenas um a mais que Anthony Conche (173). Noah Herman e Yuri Tagami, ambos com 152 pontos, ainda estão matematicamente vivos.

Na Cadete, Luiz Moro lidera com 182 pontos contra 176 de Inácio Lopes, em segundo. Joaquim Davo, com 154, em terceiro lugar, e Michel Casseb (150), em quarto, também permanecem na disputa.

Já a F4 Sprinter apresenta uma briga com vários candidatos: Juliano Pinto lidera com 171 pontos, seguido por Gabriel Rigo (162), Feliphi Frois (156), Rafael Billi (152) e Pedro Gava (147).

“Agora, regularidade e controle dos resultados serão fundamentais. Se algumas categorias têm favoritos claros, outras prometem decisões dramáticas, e a bandeirada da última etapa, que valerá o dobro da pontuação, poderá definir campeões separados por poucos pontos. Ou seja, vai ser muita emoção até o final, o que só comprova o equilíbrio e o alto nível do nosso campeonato”, avalia o gestor do Kartódromo San Marino, Paulo Maso.

Apoio
O Campeonato San Marino tem os seguintes patrocinadores: Família Davo Hotel e Vinícola, Sicredi, Mega Kart, Kart Machine, Dias Diesel, ToyKids, Hello Next, YHBrasil e Gandolfo Estúdio.

A competição já se consolidou como a principal do kartismo profissional do interior de São Paulo, com vistoria e diretores de prova da FASP (Federação de Automobilismo de São Paulo), motores RBC lacrados e sorteados, transmissão ao vivo no YouTube do kartódromo de todas as etapas, cobertura fotográfica profissional e divulgação na imprensa especializada e regional.

Foto: Fernando Camargo

Texto: Práxis Mídia

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Sabor Saudável estreia terceira temporada na RFTV com sucesso

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A RFTV estreou, no dia 1º de setembro, a terceira temporada do Sabor Saudável, programa apresentado pela NutriChef Stella Herrmann.

A estreia foi um sucesso e marcou o início de uma nova fase do programa, que chega com receitas práticas, dicas de nutrição e conteúdos voltados para quem busca uma alimentação mais equilibrada, sem abrir mão do sabor.

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Com uma proposta leve e dinâmica, o Sabor Saudável aproxima informação e gastronomia, mostrando que cuidar da alimentação também pode ser uma experiência prazerosa e acessível.

A terceira temporada terá novos episódios ao longo da programação da RFTV, sempre trazendo receitas, dicas e informações para ajudar o público a fazer escolhas mais saudáveis no dia a dia.

📺 Sabor Saudável – 3ª temporada
Toda terça e quinta, às 21h, na RFTV

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