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Reflexos da pandemia: Com baixo faturamento, empresa pedreirense luta para se readequar as regras de funcionamento
“A nossa empresa está muito doente, um caso sério mesmo”, diz o proprietário João Paulo Baldasso
Paula Partyka – [email protected]
A Colonial Cafeteria, de Pedreira, está no mercado há 13 anos e é consolidada com uma trajetória de ascensão. O maior prejuízo da empresa neste momento de quarentena imposta devido à pandemia é o faturamento, além do prejuízo psicológico, que é algo considerado muito sério pelo proprietário João Paulo Baldasso.
Tanto os funcionários que estão em casa vivendo uma incerteza, quanto os proprietários, empresários e empreendedores, sofrem psicologicamente ao lidar repentinamente com inovação, criação, projeção e possíveis demissões. “Acho que essa é a parte que mais dói no coração de um empresário e no meu caso, uma empresa pequena onde somos em 12 colaboradores, somos muito próximos. Dói o coração imaginar uma possível demissão de qualquer um deles”.
Durante os primeiros 10 dias de paralisação, a empresa precisou bancar o salário dos funcionários com as portas fechadas. Com isso, João Paulo optou em pagar como férias esse tempo e a partir do dia 1º de abril a equipe entrou em suspensão de contrato.
Nove pessoas tiveram o contrato suspenso e três, mais João Paulo, se adaptaram ao delivery, atividade permitida durante a quarentena. “Algo que nunca fizemos antes. Nunca tivemos o foco em trabalhar com delivery, até porque nossa empresa possui um salão para 40 mesas. Nosso foco e infraestrutura é para atender o cliente no local”.
A empresa trabalha, normalmente, em horário ampliado, atendendo desde o café da manhã até o jantar. “Foi preciso nos adaptar muito rápido. De um dia para o outro passamos a fazer delivery”, conta João. Com isso, foi preciso entender melhor o que o cliente deseja receber em sua casa e se readaptar.
Para João, foi difícil se adaptar para algo que nunca foi projetado. “Essa reformulação de cardápio e adequação da empresa para divulgação em mídias sociais é aprender novamente como atingir seu público-alvo ele estando em casa”, diz. “Mas, eu acho que a gente se saiu bem. Na parte do delivery, comparando quando iniciamos até os dias de hoje, estamos novamente em ascensão. O maior aprendizado é que essa modalidade não para mais”.
Com a queda nas vendas, João conseguiu negociar a redução do aluguel com a proprietária do imóvel, mas o custo operacional é muito grande. “Com todos os custos fixos mais os três funcionários da equipe, estou há 60 dias trabalhando no vermelho, sem nenhum tipo de lucro e com o risco de ter que arcar com prejuízos futuros”.
A empresa fatura atualmente, 20%. “A nossa empresa está muito doente, um caso sério mesmo. Mas estamos trabalhando para mantê-la doente e não deixá-la morrer. Não é nem curar, porque esse formato que estamos não é um formato que consigamos salvar a empresa. A gente consegue estabilizar doente como ela está”, explica.
O empresário acredita que os danos pós a pandemia serão enormes, gigantescos e que a maior dificuldade está por vir. “Na hora que liberarem as pessoas para virem [ao estabelecimento] e não tiverem dinheiro para gastar”.
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Cidades do Circuito das Águas recebe grupo de Empresários em visita técnica pelo SEBRAE/MT
Socorro, Águas de Lindóia, Serra Negra, Monte Alegre do Sul e Holambra recebem 20 empresários e 02 consultores do SEBRAE/MT para conhecer experiências do Turismo de Lazer, Rural, incluindo acessibilidade e gastronomia típica que são referências na região.
Cidades do Circuito das Águas Paulista – Nos dias 07, 08 e 09 de agosto, começando pela cidade de Socorro, empresários das áreas hoteleira e agrícola, e também do setor público da cidade de SINOP, no Mato Grosso, virão em Visita Técnica promovida pelo SEBRAE/MT, para conhecer o Parque dos Sonhos, da Rede de Hotéis dos Sonhos, que já ganhou inúmeros prêmios de Sustentabilidade e Acessibilidade no Brasil e no Exterior.
O Parque Thermas Hot World também será visitado pelo grupo, em Águas de Lindóia, um dos melhores do Brasil e que dispõe de praia com ondas artificiais. Em seguida se deslocam para Serra Negra para ver a Rota do Café, recém avaliada pelo Ministério do Turismo, por meio de um trabalho da Universidade Federal Fluminense. Visitarão a propriedade rural que produz cafés especiais com a marca Nono Marchi, inclusive orgânico, para conhecer uma proposta de experiência que envolve o ciclo de produção e degustação de café e outros quitutes locais. A Pousada “Boutique” Shangrilá oferecerá refeição diferenciada ao grupo com a participação de Chefs de Cozinha especialmente convidados.
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Em Monte Alegre do Sul os empresários poderão conhecer a fruta símbolo da cidade, o Morango, por meio de uma visita a produtor que se utiliza de dois modos de produção com sistema integrado vertical conduzido pela própria família. A Família Peterllini compartilhará sua experiência de produção de quitutes, pães e geleias com ingredientes e insumos de produção local, valorizando a gastronomia rural e sustentável. O almoço típico em fogão à lenha será oferecido por uma das Pousadas mais conhecida e antiga da cidade, a Pousada da Cachoeira.
A Cultura Holandesa no Brasil será apresentada ao grupo em um chá típico recheado de produtos e histórias da colonização da cidade de Holambra, com a participação do Senhor Antônio Hushof. Isso depois de terem visitado a Macena Flores para conhecer o plantio de suculentas, gérberas e outras plantas. O objetivo é ouvir a experiência da Família proprietária e de como adaptaram a fazenda em um atrativo turístico de grande procura para famílias e ensaios fotográficos.
Objetivos da Visita Técnica no Cidades do Circuito das Águas
O objetivo principal dessa Visita Técnica é conhecer, observar e ter uma visão prática de como essas cidades e seus empreendedores turísticos se prepararam para ofertar experiências marcantes aos visitantes, ampliando a função original desses negócios tidos anteriormente como de produção mais tradicional.
A expectativa do Consultor Allan, do SEBRAE/MT, “é que os participantes da Visita Técnica possam depois aplicar o que viram e aprenderam em seus próprios negócios aqui em SINOP”. Para isso foi contratada a empresa MAIS PAISAGENS TURISMO, de Monte Alegre do Sul, da especialista em turismo Francione Gonçalves para organizar toda a proposta e ajudar o grupo de empresários nas reflexões e complementações de tudo o que for visitado. Com apoio da ADECAP – Agência de Desenvolvimento do Circuito das Águas Paulista.
Para mais informações:
Contatos: (19) 99824 4724; e-mail: maispaisagens@alexandre
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Os quatro jogos, das quartas de final, foram realizados no Estádio Distrital ‘Artur Vicente Caetano’, no Jardim de Brasil
Taça Guaiquíca – Os últimos jogos, realizados no domingo (17), da Taça Guaiquíca de Futebol, definiram os confrontos da fase semifinal. Os quatro jogos, das quartas de final, foram realizados no Estádio Distrital ‘Artur Vicente Caetano’, no Jardim de Brasil.
O primeiro jogo do dia, entre União Paraíba F.C. e Amigos F.C., foi vencido por 2 a 1, pelos Amigos. O segundo jogo, disputado pelos Varzeanos Futebol Clube e Independentes F.C., teve a vitória dos Varzeanos, por 6 a 1.O terceiro jogo do dia, entre Cruzeirinho F.C. e Bárbaros F. C. foi vencido por 2 a 0 pelos Bárbaros, e o último jogo do dia, entre PSG F.C. e Revelação A+ por 2 a 1 pelo Revelação A+.
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Com os resultados, os jogos da semifinal foram definidos e acontecem no próximo domingo (24), a partir das 8h. O primeiro jogo será entre Amigos contra os Varzeanos e na sequência, as 10h, acontece a partida entre os Bárbaros e Revelação A+
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Cosmópolis é destaque – Na edição do último dia 16 do programa Mais Caminhos, reproduzido pela EPTV, afiliada da Rede Globo na região, a Lagoa da Cosmo foi utilizada como cenário de uma reportagem sobre piquenique.
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Participaram da entrevista as nutricionistas Aline Luck e Amanda Castilho, além da organizadora de eventos, Rafaella Bertazzo e a advogada Paola de Paula.
Na matéria, dirigida pelo apresentador Pedro Leonardo, mostrou que além de divertidos, os piqueniques são uma ótima opção para reunir a família, além de proporcionar momentos agradáveis ao ar livre.
A atual gestão vem realizando diversas revitalizações e limpezas no local, com objetivo de proporcionar um ambiente agradável e frequentável pela população cosmopolense.
Cosmópolis é destaque
Para assistir a reportagem completa acesse o link: https://globoplay.globo.com/v/10762567/
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